オレンジ色のワインを知っていますか？　ワイン通も注目の「オレンジワイン」

近頃、第4のカテゴリーとして「オレンジワイン」が注目を浴びています。イメージとは違い、オレンジ果汁は使用されていないんですよ。複雑で丸みのある味わいが魅力で、幅広い料理に合うと言われています。今回はオレンジワインについてお届けします。

フィオーレルチンニョロアンフォラオーガニック

酸化防止剤無添加のオーガニックワインです。

ブドウの皮ごと漬け込む製法で醸造された「オレンジワイン」です。
タンニンは心地よく、アンフォラでのしみじみとした熟成感があります。

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無添加オーガニック・オレンジワイン！。フィオーレルチンニョロアンフォラオーガニック酸化防止剤無添加オーガニック白ワインイタリアアブルッツォオレンジワイン

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ベッカーピュアナチュールシャルドネ 2018

ベッカーさんは本当にたくさんの種類のワインを作っています。
それは彼のチャレンジ精神の現れ。数年前から実験を重ねていたオレンジワインが、ようやく納得のいく出来に仕上がり、今年限定リリースとなりました。

オレンジワインとは、果皮を果汁につけた状態で発酵させる白ワインのこと。
3週間の『醸し発酵』ののち、バリックの古樽で8か月熟成。無濾過・無清澄なのでほのかに濁っていますが、それがまた旨味のもと。彼の意欲作をぜひ試してみてください。

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国産ワインアンフォラコウシュウ 2018 750ml

山梨県韮崎市産の甲州を100％使用。

2018年10月12日に届いた甲州を2つの方法で醸造。1つ目は全房のままダイレクトプレスし、アンフォラとステンレスタンクで半分ずつ発酵。2つ目は11日間の全房醸し後に、アンフォラにて熟成。約5ヶ月後の3月にブレンドし、更に5ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。

山梨県産の甲州の特徴を活かした、低アルコールながらボディ感のあるワイン。