2018年9月10日 更新

市販の焼き肉のタレの添加物は?自家製「無添加」焼き肉のタレの作り方

焼き肉のたれに含まれている添加物を気にしたことはありますか?実際に調べてみると、ちょっと不安になります。そこで、子どもにも安心して食べさせられるものは自家製の焼き肉のたれです!お家で作る無添加の焼肉のたれのレシピをご紹介します。

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焼き肉のたれに含まれている添加物

市販の焼き肉のたれは、実は添加物がたくさん含まれているのを知っていましたか?実際にどんな添加物が含まれているのでしょうか。ここにあげられているものが含まれていないように確認してから、購入するようにしたいですね。
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アミノ酸系調味料

アミノ酸系の調味料は危険な添加物であることも。例えば、「グルタミン酸ナトリウム」は直火の高温で加熱すると、発がん性物質を作る可能性があるといわれています。

醤油風調味料

調味料の中でも醤油風調味料と記載してあるものは、上でも出てきた「グルタミン酸ナトリウム」などの人体へ悪影響を与えうる添加物を含んでいることがあります。また、味付けには甘味料、酸味料をし、カラメル色素で色付けされている調味料になります。
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また、市販の焼肉のたれは糖分がとても高いことも問題視されています。砂糖、水飴、リンゴ果汁など様々な書き方ではありますが、実際にはたくさんの糖分が含まれているので、そこにも気を付けたいところですね。

焼き肉のたれをお家で作ってみよう!

焼き肉のたれの添加物が気になるなら、お家で作ってみるのがおすすめです。簡単にいろんな種類の焼肉のたれを作ることができます。化学的に作られた市販の焼き肉のたれよりも、本物の材料で作る自家製のたれのほうがおいしいはず!そこで、バラエティー豊かな焼き肉のたれの作り方をご紹介します。

基本のレシピ

材料を容器に入れて振るだけの簡単レシピ。焼き肉のたれを作るうえで最初に試してみたいレシピです。
自家製 焼肉のたれ

自家製 焼肉のたれ

材料 (5~6人分)
醤油大さじ4
三温糖(砂糖) 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
豆板醤 小さじ1
水大さじ3
煎りごま大さじ1
ごま油(お好みで)小さじ1
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