2023年12月24日 更新

旬のブロッコリーをいろいろな食べ方で♪ 人気の「ブロッコリー」レシピ

ブロッコリーは一年中手に入る野菜ですが、旬の時期は11月から3月頃です。寒い時期に凍らないように糖度を上げて身を守るため、甘味が増しておいしくなります。このおいしい時期に、ブロッコリーをたくさん食べてみませんか?人気のレシピを集めました。

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お酒に合う濃い味。
熱々がおすすめ。

れんこんは焼き色が付く程度に焼いた方が香ばしくて美味しいです。

簡単!ブロッコリーとウインナーの☆マヨグラタン

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材料(1人分)
ブロッコリー6房
ウインナー3本
マヨネーズ大さじ1/2〜大さじ1
とろけるチーズひとつかみ
乾燥パセリorバジル(あれば)適量
マヨとチーズを乗せたら、後は焼くだけ!簡単なプチグラタンです♪

パパッと作れるので、後1品欲しい時にオススメですよ。

ワインのおつまみにもピッタリです。

焼き時間、マヨやチーズの分量は、お好みで調節して下さい。

栗原はるみさんレシピ!ブロッコリーのクロケット

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材料(16個分)
ブロッコリー…小1株(正味200g)
溶き卵…1個分
パルメザンチーズのすりおろし…20g
生パン粉…20g
塩・こしょう…各少々
ドライパン粉(細かいもの)…適量
揚げ油…適量
イタリアンパセリ・バジル…各適量
形は洋なし、中はきれいなグリーン色のコロッケです。

生地にパルメザンチーズが入るので、野菜だけではないコクも出ます。

平野レミさんレシピ「ブロッコリーのたらこソース」

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【材料】(2人分)
ブロッコリー 1株
水 1/2カップ
塩 ふたつまみ
バター 10g(みじん切り)

●たらこソース
バター 10g
小麦粉 大さじ1
牛乳 カップ1
たらこ 30g(ほぐす)
レンジでチンしたブロッコリーにたらこのソースをかけるだけの斬新かつダイナミックな料理。

一部では“伝説”とまで呼ばれているこのブロッコリーのまるごとレシピです。

NHK「あさイチ (2014/10/16放送) 」で紹介したところ、ネットで大きな話題を呼びました。

ブロッコリーが倒れて「放送事故」と言われてからかわれましたが、立とうが倒れようが味は変わりません。

本当に簡単で美味しいので、是非つくってみてください。
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