2024年1月14日 更新

おにぎりだけじゃない!副菜もパスタにも使える「塩昆布」のレシピ集

昆布のうま味、しょうゆの風味、砂糖の甘味、塩味がバランスよく合わさった「塩昆布」。こちらの記事では、さっと加えるだけで味の決め手になる「塩昆布」を使ったレシピをご紹介します。定番から意外な組み合わせまで、バラエティー豊かなレシピをどうぞご覧ください。

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白菜の塩昆布マヨ和え

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【材料】
4人分
白菜…500g
塩…小さじ1/4
塩昆布…15g
マヨネーズ…大さじ1と1/2
白菜の甘みと塩昆布の旨味、マヨネーズのコクが美味しい和え物です。

簡単にできるので、多めに作り置きしておくと便利です。

ポイント
・白菜は水分が多いので、塩をふった後はしっかり水気を絞って下さい。
・袋の中の空気をできるだけ抜きましょう。
袋の口を縛る前に、両手で押すとうまく空気を抜くことができます。
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1.白菜は、葉先をざく切りにし、茎の部分は細切りにして、塩をふって15分以上おき、水気をしっかり絞ります。
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2.キッチンパックに水気を絞った白菜と塩昆布を入れ、袋の空気をできるだけ抜いて口を閉じ、袋の外からよく揉みます。
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3.10分おいたら、ボウルに移してマヨネーズで和えます。

和えるだけ☆ツナと塩こんぶの簡単パスタ

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材料 (1人分)
パスタ80g
ツナ缶1/2
塩こんぶ大さじ2
バター10g
しょうゆ小さじ1
フライパンを使わずに簡単にパスタを食べたくて考えました♡

パスタを茹でたら後は和えるだけです♡
とっても簡単で美味しいです♬

醤油はお好みで調整して下さい♡
最後に、刻み海苔や大葉を乗せても美味しいです♬

【野菜ひとつ】塩昆布できゅうりの浅漬け

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4人分

きゅうり 500g(4~5本目安)
塩 小さじ1
■合わせ調味料
塩昆布 大さじ4(20g)
酢 大さじ2(30ml)
(お好みで)輪切り唐辛子 1本分(小さじ1)
塩昆布を使って作る、きゅうりの浅漬けのレシピをご紹介します。

ノンオイルで、すっきり、さっぱりとした味付けです。
蒸し暑い日にも食べやすい、酒の肴にもぴったりな一品です。

きゅうりは、ちぎったり折ったりすることで、断面がいびつになり、表面積が大きくなりますので、味がしみ込みやすくなります。

形を気にせず、簡単に出来る一品です。
さっぱりしたものが食べたい際に、ぜひご活用くださいませ。
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