2023年12月24日 更新

旬のブロッコリーをいろいろな食べ方で♪ 人気の「ブロッコリー」レシピ

ブロッコリーは一年中手に入る野菜ですが、旬の時期は11月から3月頃です。寒い時期に凍らないように糖度を上げて身を守るため、甘味が増しておいしくなります。このおいしい時期に、ブロッコリーをたくさん食べてみませんか?人気のレシピを集めました。

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クリスマスに☆ポテトサラダのリース

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4~6人分
ジャガイモ(中サイズ)……3個
マヨネーズ……大さじ4
レノン汁(または酢)…‥小さじ2
塩コショウ…‥少々
ブロッコリー……6房
にんじん……約1cm分
プチトマト…‥6個
いつものポテトサラダをちょっとおしゃれに盛り付ければ、クリスマス料理に大変身!

レンジで簡単に作れるので、お料理初心者さんもぜひ作ってみてください♪

・レシピでは、色が濃い品種のジャガイモを使用していますが、メークインや男爵などの一般的なジャガイモでOKです。

・レンジしたジャガイモは熱いうち下味を付けると味がしみますが、マヨネーズは冷めてから混ぜたほうが油っぽくならず、クリーミーに仕上がります。

ラップで綺麗☆ブロッコリー卵サンド ポリラップ レシピ

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【材料】
2人分
食パン8枚切り…2枚
ブロッコリー…小房に分けたもの4個
ゆで卵…2個
マヨネーズ…大さじ2と1/2
塩…ふたつまみ
ブロッコリーを刻まず小房のままサンドしたボリュームのある卵サンドです。

ブロッコリーをやわらかく茹でることで、とっても食べやすく、切った断面はまるで菜の花畑と木立のよう!
彩りの良い、萌え断サンドウィッチです♪

・ブロッコリーはやわらかめが食べやすいので、2分茹でます。固さを確認して茹で時間は調整して下さい。

・綺麗な断面を作るためには包丁を入れる線上にブロッコリーを置いて下さい。

・サンドしてからラップでしっかり包み、30分おくことで具が食パンになじみ、綺麗な断面に仕上がります。

グリーン野菜のデトックスジュース

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・きゅうり 1/3本
・青リンゴ 1/4個
・ほうれん草 3~4本
・ブロッコリー 2~3個
・ココナッツウォーター 適量
夏バテ防止に最適なジュースです。

グリーン野菜をふんだんに使用しているので、貧血気味で鉄分不足の方は是非作ってみてください。

冷たいのがお好きな方は氷を少々入れてもOKです。

十六穀米とチキンのオイスターソース炒め

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・十六穀米
・サラダ油
・ささみ 大1本
・しいたけ 1個
・ブロッコリー 大1個
・カリフラワー 大1個
・オイスターソース 大さじ4
・きざみにんにく 大さじ1
・砂糖 少々
・水 少々
おうちにある材料とオイスターソースがあれば簡単にできちゃう中華風料理です。

水を加えることでささみを柔らかくし、料理全体の味を整えます。

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