2021年11月11日 更新

煮つけだけじゃない!かぼちゃのおかずレシピ集

秋は、かぼちゃがほっこりしてとってもおいしい季節です。かぼちゃのおかずというと煮物になりがちですが、たまには違うアレンジでいただきたいものですよね。こちらでは、かぼちゃの料理の人気レシピをまとめました。

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甘酢タレはポン酢+お砂糖のみだから簡単♡

彩りの野菜が甘酸っぱくて美味しい♡

わが家の定番作り置きおかずです♡

*かぼちゃは厚みがある方が崩れません!

*茄子とパプリカはさっと揚げて下さい♡

*揚げてすぐにタレに漬ける事で味が良くなじます♡

*パプリカは黄色でも ピーマンでも良いと思います♡
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材料
茄子1本
カボチャ1/4個
パプリカ(赤)1/4個
揚げ油適量
刻みネギどっさり
★ポン酢200cc
★砂糖大さじ5

レンジで簡単♪カボチャ饅頭の餡掛け♪

お酒のアテにも、少し濃いめの味付けにすればご飯のおかずにもなる一品です♪

カボチャの大きさにもよるので、調味料は片栗粉と卵を入れる前に好みの味加減にしてくださいね♪
お子様にはお酒、みりんの代わりに
砂糖少々と牛乳を入れても♪
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材料
カボチャ半分
☆サラダチキン(細かくさく)適量
■ ☆塩 少々、料理酒適量、みりん適量、卵1個、片栗粉少々
■ ★めんつゆ、生姜汁少々、水溶き片栗粉

超簡単!♡豚肉とかぼちゃのニンニク炒め♡

豚肉とかぼちゃあればパパッと作れる!
ニンニク風味の甘辛ダレがやみつきに!
白いご飯がすすみます!
お弁当のおかずにも♪♪

かぼちゃと豚肉ってすごく合う!!と思わず絶賛したくなる味です!お弁当にも時々作るメニューです。おすすめします!
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材料 (2人分)
豚肉150〜200g
かぼちゃ1/8個
酒大さじ1
塩こしょう少々
片栗粉適量
●酒大さじ1
●しょうゆ大さじ1
●オイスターソース大さじ1
●砂糖小さじ1
●おろしにんにく小さじ1/2

簡単☆なすとかぼちゃのマヨチーズ焼き☆

切って、チンしてトースターで焼くだけ♪
シンプルだけど美味しい簡単おかずです♪

かぼちゃの皮がちょっと硬めなので、苦手な方は皮を取り除いて下さい♪

カボチャもすぐ柔らかくなって時短!なすのトロトロ感×かぼちゃのほろり感の食感のコンビネーションも楽しい♪
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材料
なす1本
かぼちゃ1/8位(8枚分)
スライスチーズ2枚
マヨネーズ適量
バター小量
パセリお好みで
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