美味しいお刺身が食べたい！
鮪、鯛、イカの刺身の盛り合わせ
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いつでも美味しいお刺身が食べられるように、冷凍の刺身を買うと便利ですね。
冷凍 メバチマグロ 中トロ 柵 刺身！
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でも、上手に解凍するのは大変。
電子レンジ解凍
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電子レンジによる解凍は、レンジの機能によって、出来具合はまちまち。ムラがあることも多いですよね。
袋ごと流水解凍
後で加熱するのならば流水解凍もいいのですが、お刺身で食べるときは今一つ。
お刺身の解凍は氷水解凍がいいようですよ
ちょっとだけ手間はかかりますが、とっておきの解凍方法はこちら。
ボールに氷を入れ、塩を小さじ1杯ふりかけ、この中にカチカチに凍った冷凍ほたて貝柱を入れます。
ラップをして、このまま常温で解凍すると、生ほたて貝柱と間違えるほど美味しく解凍できます。
ポイントは氷で冷やしながら０度近くで解凍し、ほたてが水っぽくならないように氷に塩を振りかけておくことです。
どれどれ、冷凍のホタテ貝柱をいただいたので、早速試してみましょう！
氷に塩を振る
冷凍のホタテ貝柱を入れてラップして室温に放置
ヨーダ
