2020年5月30日 更新

離乳食の食材としておすすめの豆腐★離乳食の初期からでもOKの豆腐の離乳食をご紹介します

大豆の栄養がたっぷりの豆腐は離乳食初期からのメニューに入れても大丈夫です!大豆のアレルギーには注意も必要ですが、調理も簡単なので離乳食としてどんどん活用したい食材です。

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豆腐と白身魚のトロトロミルクあんかけ<7ヵ月~8ヵ月の離乳食レシピ>| 食べる| 離乳食レシピ|ほほえみクラブ 育児応援サイト

栄養価の高い豆腐

豆腐は栄養素が豊富なので、おかゆにも慣れてきた初期から中期、後期と離乳時期全般を通して使いたい食材です。
管理栄養士監修|豆腐は離乳食初期におすすめの食材!最適な豆腐レシピ10選 | ママびよりウェブ

豆腐は消化吸収がよく赤ちゃんのお腹にもやさしく、淡泊な味も、調理のしやすさも離乳食向きですね。
必ず電子レンジなりお湯なり、火を通してくださいね。
豆腐は離乳食初期から食べることができます。離乳食の初中期は、やわらかい絹ごしがおすすめです。大豆の良質なたんぱく質を始め、ビタミンE、マグネシウム、鉄分、カリウム、カルシウムやミネラルも豊富で栄養価も高く、加えて消化も良いです。味は淡白で、どんな食材との相性も良く、離乳食では登場頻度の高い、とても頼もしい食材です。

豆腐の添加物やアレルギーは大丈夫?

「にがり」が使われている豆腐なら安心ですね。
凝固剤や添加物の消泡剤はちょっと注意してみましょう。
豆腐の添加物には味と香りを良くするものだけでなく、豆腐の形を保つ凝固剤や、大豆によって生じる泡を消す消泡剤も使われています。凝固剤は豆腐の製造に必要不可欠なものです。

豆腐には主にニガリ(塩化カルシウム)が凝固剤に使われています。ニガリであれば安心ですが、まれに硫酸カルシウムや塩化カルシウムなどの凝固剤が使われていることもありますのでパッケージをチェックするようにしましょう。
管理栄養士監修|豆腐は離乳食初期におすすめの食材!最適な豆腐レシピ10選 | ママびよりウェブ

豆腐を使った離乳食は5~6か月の初期からでもおすすめですが、豆腐の原料である大豆は『アレルギー20品目食品』のひとつです。
初めて豆腐を食べさせるときは小さじ1杯程度からにして、アレルギー症状にも気を付けてあげましょう。

赤ちゃんが食べられる量の目安は?

伊野家の子育て日記「焦らずゆっくり、離乳食」 | コモドライフ

離乳食で豆腐を使用する1回当たりの量の目安は

離乳初期(5~6ヵ月頃) :25g
離乳中期(7~8ヶ月頃):30~40g
離乳後期(9~11ヶ月頃):45g
離乳完了期(12~18ヶ月頃):50~55g
見てわかる!離乳食[豆腐]の月齢別かたさ大きさ目安&大豆製品OK・NG食材|     たまひよ

初めての豆腐。
豆腐を熱湯でゆでて、ていねいにすりつぶします。なめらかになるまでさらに熱湯でのばします。
見てわかる!離乳食[豆腐]の月齢別かたさ大きさ目安&大豆製品OK・NG食材|     たまひよ

ごっくんに慣れて来たら、徐々に5mm位のみじん切り、もう少し大きな角切りにと進めてみましょう。
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