節約レシピの王様！もやしで作るおかず７選

お財布がピンチの時にうれしいもやし。実はもやしは、栄養価が高く、低カロリーでうれしい食材なのです。そんなもやしを使って、しかもレンジで簡単に作れるもやしレシピを和風、洋風、中華風それぞれ紹介します。

もやしは家計にやさしい優秀な食材

もやしは種子本来の栄養素に加えて、発芽・成長しながら、あらたに別の栄養素が生成するという特殊な野菜です。低カロリーで健康に役立つ様々な栄養素を含んでいるので、ヘルシーな食品なのです。
via もやしの栄養 | もやし生産者協会

家計にもやさしい「もやし」を、簡単に美味しく食べたいですね。

レンジを使ったナムルの作り方を見てみましょう。

材料

3～4人分
きゅうり...1本
もやし...1パック
☆塩...小さじ1/2
☆ごま油...小さじ2
☆にんにくチューブ...お好みで少々
白いりごま...大さじ2

1.きゅうりは斜め切りにからの細切りに、もやしは洗います。耐熱ボウルに混ぜて入れ、ふんわりとラップをかけます。

2.電子レンジ500Ｗで3分加熱し、ザルに上げ水を切ります。

3.粗熱が冷めたら軽く手で絞り、ボウルに戻します。

4.☆を混ぜ合わせます。

5.4といりごまを加えて全体を混ぜれば完成です。

調味料を変えれば、レパートリーがさらに広がりますよ。

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