2020年12月31日 更新

いつものおせちに飽きたら試したい♪変わりおせちレシピ集

今年はいつもとちょっと違うおせちに挑戦してみませんか?洋風、イタリアン、カジュアルアレンジのおせちは、小さい子供でも食べやすいものが多いのが魅力です。どのレシピも少しの手間と準備で簡単に出来そうなものばかりですよ。早速実践してみてくださいね。

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簡単に出来るマリネをご紹介!
寿司酢さえあれば、手順も時間も少なくてOKです~♪
甘酸っぱくて、お子さんにもオススメ!

玉ねぎに火を通してあるので、味がしみこみやすいです。
残り野菜を使ってサラダ風にも!
お刺身の残りを薄く切ってマリネしても美味しいし、から揚げとか焼いたお肉でも合いそうです!!
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材料 (4人分)
スモークサーモン100~120g
玉ねぎ1/2個
寿司酢大さじ4
レモン汁大さじ1
こしょう少々
※あれば、イタリアンハーブミックス少々

イタリアン おせち 鰤の塩焼きハーブ風味

出世魚の鰤はお節料理の定番です。
ドライハーブを使って簡単に作れます。
白ワインに良く合います。

・完成品に生のハーブを散らすと、より本格的になります。
・サラダ油で焼いてもOKですが、バターは止めましょう。冷めると脂肪が固まり、口当たりが悪くなります。
・お節として冷めてから食べる場合には、塩を強めにふって下さい。
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材料 (2人分)
鰤の切り身2切れ
塩小さじ1~2
オレガノ(乾燥)小さじ1/2
タイム(乾燥)小さじ1/2
オリーブオイル(炒め用)大さじ2

割烹白だしで、簡単♪ワンプレートおせち

もっと手軽にお正月を迎えたい!そんなときにおすすめの、お皿に盛り付けるだけでおしゃれに決まるワンプレートおせちです♪

「割烹白だし」があれば、おしゃれでSNS映えもばっちりなワンプレートおせちが簡単に作れます♪

いつもと気分を変えて、お重いらずの簡単盛り付けで新しい年を彩りましょう♪

白や黒のシンプルなお皿を使うと、料理の彩りが際立ち、雰囲気も出るのでおすすめです。
南天や松葉などの葉物を使うと、一気にお正月らしくなります。
ワンプレートだから洗い物が少ないのも嬉しいポイント◎
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材料 (1皿分)
ひとくち祝い寿司 3個
焼き海老 2尾
和風ローストビーフ 3切れ
煮しめ 適量
数の子 適量
ふわふわだし巻き卵 3切れ
かまぼこ(お好みで)3切れ
黒豆(お好みで)適量
飾り用の葉(南天、松葉など)適宜

時短でつくる!お正月のワンプレートおせちレシピ&盛り付けのコツ

何かと忙しい年末におせち料理の用意もするのは大変ですよね。
でも、お皿に盛り付けるワンプレートおせちなら、手軽に作れます。

市販品を利用したりしながら、短時間でお正月料理の支度を調えましょう。

盛り付ける時は、同系色のものが隣り合わないように配置し、汁けがでるものは、ちいさな器をつかって盛り付けます。
器替わりにレンゲやぐい飲みなどをつかっても。
また、柚子を器替わりにすれば、彩りにもなり、香りも楽しめます。

皿は、和食器だけでなく、洋食器やガラスの器などでも雰囲気が変わって楽しめます。
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このレシピを試すのにかかる時間
・海老のうま煮 10分
・鶏肉のごぼう巻きと野菜の煮しめ 50~60分
・紅白なます 15分
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