2024年6月27日 更新

七夕のメニューはどうする? 七夕の伝統的な行事食のレシピをご紹介!

年に一度の七夕。今年の七夕はどんな料理を作るか、もう考えていますか?七夕の定番レシピといえば、そうめんやちらしですが、昔から食べられている伝統的なメニューもあります。今回はそのレシピをご紹介いたします。七夕の日には、『彦星』と『織姫星』が年に一度の天の川で出会えることを祈りながら、楽しくいただきましょう!

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七夕にぴったりな、そうめんやちらし寿司、そして各地で七夕に食べられている人気メニューのレシピをまとめてみました。

織姫と彦星が出会う素敵な一日を、華やかなレシピや伝統食でお祝いしてみてはいかがでしょうか♪

七夕伝統食★天の川そうめん

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材料
そうめん
うなぎ
えび
ほたて
イクラ
にんじん
卵(薄く焼いて細切りにする)
オクラ
そうめんつゆ
薬味(ねぎ/しょうがなど)
しじみのお吸い物
平安時代の書物に「七夕にそうめんを食べると大病にかからない」とも書かれており、古くから宮中では七夕にそうめんが食べられていました。のちにこの風習は庶民にも広がり、今日に至っています。

暑い夏でもそうめんは食べやすいので、食欲不振や夏バテを防ぐ役割もありますね。

ゆでたそうめんを天の川のように盛り、夏野菜や魚介などをトッピングすると、七夕パーティにぴったりの素敵なメニューになること間違いなしです。

お野菜は星形にするとますます華やかに、七夕らしくなりますね。

七夕伝統食★きらきら星のちらし寿司ケーキ

お祝いやハレの日に食べることの多い、ちらし寿司。
ちらし寿司は見た目がとても華やかですね。
七夕に作るちらし寿司も、七夕にふさわしいバージョンのレシピがあります。

星の形に仕上げるちらし寿司は、星型を使えば簡単にできるためおすすめですし、ケーキ型を使って豪華にトッピングし、可愛らしい織姫と彦星を飾るちらし寿司もあります。

牛乳パックを使えばひし形のちらし寿司もできますし、おしゃれなコップに盛り付けても映えますね。
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材料(1台分(直径15cmのケーキ型))
酢飯ごはん (温かいもの)700g
(A)酢大さじ4
(A)砂糖大さじ3
(A)塩大さじ1/2
サーモン (刺身用・柵)200g
錦糸卵80g
桜でんぶ30g
イクラ20g
ハム3枚
スライスチーズ3枚
ごま油小さじ1
かいわれ大根適量
上の写真は、ハムやチーズのきらきら星をたくさん散りばめた、七夕にもぴったりのちらし寿司ケーキです。
とても簡単なので、手軽に七夕を味わいたい方にもぴったり!

使用するお刺身はお好きなものでもアレンジ出来ます。
ぜひトライしてみてくださいね。

七夕伝統食★笹かまぼこ(宮城県)

宮城県では、七夕に仙台名物の「笹かまぼこ」がよく食べられています。

笹かまぼこの由来は、明治のはじめにヒラメが大量に獲れた時に、魚の活用や保存の目的で作られたと伝えられています。

笹の葉の形をしているのが特徴で、かつて宮城県を治めていた伊達家の「竹に雀」の家紋にちなみ、笹かまぼこと呼ばれるようになったとか。

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