2017年2月18日 更新

こんなのいかが?子供の日に作りたいお弁当と簡単レシピです♡

子供の日に作りたいお弁当、カレーなどのレシピです。

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子供の日には柏餅が食べたくなっちゃうよね~!♡ 親のほうがかな?!(^^)!

春野菜たっぷりのカレーライス

甘みある春キャベツとすりおろし野菜を加えたカレーは、野...

甘みある春キャベツとすりおろし野菜を加えたカレーは、野菜たっぷりで風味まろやか。こどもの日にはヘルシーカレーで元気に!

材料(4人分)

にんにく(みじん切り)  1片
しょうが(みじん切り)  1片
サラダ油    大さじ1/2杯
牛肉もも(一口大に切る)  150g
(A) 新じゃがいも(一口大に切る) 小1コ
 玉ねぎ(一口大に切る)  100g
 人参(一口大に切る)  75g
 カレー粉  大さじ1杯
(B)人参(すりおろし)  75g
  水  500ml
  マギー ブイヨン  2コ
  トマトケチャップ  大さじ1杯
  新じゃがいも(すりおろし)  1コ
  キャベツ(一口大に切る)  80g
1 .鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを熱し、牛肉の表面の色が変わるまで炒め、じゃがいも以外の(A)を加えて軽く炒め、カレー粉を加えて香りが出るまで炒めます。

2. 1.に(B)を加えて煮、さらにじゃがいもを加えて軟らかくなるまで約20分煮て、最後にじゃがいものすりおろしとキャベツを入れてひと煮して、器に盛ったごはんと共に盛り付けます。
こども達もニッコリ♡大人も楽しめるヘルシーメニューだよー(^^♪

カラフル野菜スープ レシピ

野菜スープ

野菜スープ

材料(4人分)

キャベツ   4枚
ミニトマト   12個
ウインナーソーセージ   4本
水    4カップ
コンソメ固形タイプ   2個
ピザ用チーズ    30g
(1)キャベツは1cm角、ミニトマトは半分に切る。ソーセージは5mm幅の輪切りにする。

(2)鍋に水、「コンソメ」、(1)のキャベツ・ソーセージを入れて2~3分煮、(1)のミニトマトを加えてさらに1分煮る。

(3)器に注ぎ、仕上げにピザ用チーズをのせる。

*トマトの酸味が苦手なお子様の場合、「パルスイート」小さじ1/2、 または砂糖小さじ1と1/2を(2)の工程のときに加えると酸味がマイルドに仕上がります。

*大人の方には粗びきこしょうをふってアクセントをつけるのもおすすめです。
栄養バランスもうれしいスープ(^^♪!一品プラスしてね!♡
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みよぽん みよぽん

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