2020年6月25日 更新

料理にも使える!オレンジジュースを活用した人気料理まとめ

幼い頃から馴染みの深い「オレンジジュース」。ビタミン類やミネラルが多く含まれており、さっぱりとした味わいは、ジュースとして飲むだけでなく料理にも使えちゃうんです。こちらでは、ご飯のおかず、シチューそして定番のゼリーなど、バラエティー豊かなレシピをお届けいたします。

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お魚にもぴったり!オレンジジュースのドレッシング

オレンジ風味のかんぱちのカルパッチョサラダはいかがでしょうか。オレンジジュースの爽やかな酸味が脂がのったかんぱちをさっぱりとさせ、野菜も一緒にたくさんいただけます。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、お試しください。
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材料(2人前)
かんぱち (刺身用)
100g
サラダほうれん草
30g
ミニトマト (30g)
5個
ドレッシング
オリーブオイル
大さじ2
100%オレンジジュース
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ1/2
ハーブソルト
小さじ1/4
ピンクペッパー
適量

鱈の照り焼きのレシピ。オレンジジュースで簡単ジューシーに。

オレンジジュースを入れた照り焼きのたれに漬け込み焼くことで、鱈が臭みなくふっくらジューシーに焼きあがる「鱈の照り焼きの作り方」をご紹介します。
砂糖は使わず、みりんとジュースで甘みを付けます。
ジュースの代わりにみかんでも代用可能です。
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材料 4人分
みりん・しょうゆ・酒・オレンジジュース 各50ml
たらの切り身 4切れ
油 適量

漬サーモンのグリル しょうゆオレンジソース

お魚のハーブ「フェンネル」はサーモンとの相性も抜群です。
いつもの素材が美味しいアクセントで素敵な一品に変身です。
フェンネルがなければディルやイタリアンパセリでも。
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材料
生サーモン 2切れ
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ 150ml(漬け込み用)
粗挽きこしょう 少々
オクラ 2本
黄色パプリカ 1/4個
100%オレンジジュース 100ml
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ 50ml(ソース用)
天然塩 少々
白ワイン 50ml
フェンネル(あれば) 適量

ピーマンの肉詰め オレンジジュース煮 レシピ

オレンジジュースは煮詰めることで酸味がマイルドになります。しょうゆとバターの風味が溶け合い、ワインにも、ご飯にもよく合います。
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