朝はパン派という方に！こだわりの無添加ジャムをご紹介♪　

山口県大島郡周防大島町にある「瀬戸内ジャムズガーデン」は、手作り無添加ジャムの専門店。オーナーの松嶋夫妻が奥さんの故郷・周防大島に移り住み、島で栽培されている旬の果実や野菜を使って、年間でなんと160種類ものジャムを作っています。材料となるのは、無農薬もしくは減農薬で育てたワックスをかけていないもので、傷がついていたりと商品価値のないものや、ジャムに加工した方がおいしい時期のものを契約農家から仕入れています。また、自家農園も構えることで、果実の個性を把握しさらに美味しいジャム作りを目指しています。 もともとサラリーマンをしていた松嶋匡史さんがジャム屋になったのは、2001年に新婚旅行で訪れたフランスがキッカケでした。パリで偶然入ったジャム専門店で衝撃を受けた匡史さんは「このような食文化が日本にもあったらいいのに」とジャム屋になることを決心したといいます。 場所に周防大島を選んだのは、多種多様な果実類の栽培が行われていることはもちろん、過疎・高齢化に直面していた故郷への想いがありました。「この土地でしかできないジャム作りをすることで、地域に活気を取り戻し、年配者を元気づけ、地域へ若者を呼び戻す事が出来れば」と匡史さんは当時を振り返ります。 そんな「瀬戸内ジャムズガーデン」が作るジャムは素材本来の味を生かすため、糖度は日本の最低基準である糖度40度に。さらに砂糖は種子島産のさとうきびを化学的精製をせずに作り上げた「洗双糖」を使用。漂白していない砂糖のため、ジャム自体は見た目が少々茶色がかった色合いになりますが、味は最高です！ また、工房の隣には自社のジャムを使っ…

三重県明和町にある障がい者施設で障がいを持った方たちがとてもおいしいジャムをつくっています。できる事は少ないですが、みんなで力を合わせて一生懸命つくっています。“障がい”といった言葉に抵抗を持ってもらわないように他のジャムと遜色ない商品の生産を心掛けています。私たちにしかつくれないジャム。そんなジャムをお届けします。法人理念の自己実現と、社会参加の実現に向けて日々努力しています。 わくわくジャムは、糖度40度前後の低糖タイプなので、カロリーが気になる方にもおすすめです。トーストで、ヨーグルトとトッピングで、お料理で、色々な楽しみ方でお使いいただけます。 優しい砂糖といわれる「てんさい糖」を使用し、無添加材料のみでつくっています。お子さまからご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。 果肉のゴロゴロ感を残し、もぎたての果実のようなフレッシュでジューシーな風味と食感が味わえます。できるだけ地元三重県産にこだわり、旬の果物を使用しています。 春のジャムとしてイチゴ・デコポン 夏のジャムとしてプラム・日向夏・セミノール・ウメ・ブルーベリー 秋のジャムとしてリンゴ・ナシ・イチジク 冬のジャムとしてミカン・キウイ・カキがあり季節限定のジャムです ひとつひとつ手づくりなので多くはつくれませんが、三重県での宣伝・販売をメインに頑張っています。また東海ラジオ「笠原将弘の賛否両論！」の番組ＦＢでわくわくジャムを使っての料理レシピも掲載していただいています。