茹でて食べる以外にも楽しめる！栄養価も高い夏野菜のオクラのレシピ

オクラは普段どのようにして食べますか？さっと茹でて輪切りにして醤油やポン酢でつるっといただく人が多いのではないでしょうか？それ以外の調理法でも楽しめるオクラのレシピを集めました。

オクラは栄養価も高い夏野菜です

オクラは食物繊維、βカロテン、カリウム、カルシウムを含んだ栄養価も高い夏野菜です。このオクラを少しでもいろんな楽しみ方をするために試してみたいレシピを集めました。切り口が星型のオクラはお弁当でも見栄えがしますよ！

夏バテ対策にもぴったりな豚肉、しそ、オクラで作るおかず。お弁当のおかずとしても使えます。

材料（５人分）
豚肉(薄切り)500g
大葉20枚ほど
オクラ10本
舞茸1パック
チーズ(スティックタイプ)14本
塩コショウ適量
酒適量

「夏バテ予防!豚肉のオクラしそ巻き～」夏バテ防止に、お肉を食べよう～！材料:豚肉(薄切り)、大葉、オクラ..

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生春巻きって一見難しそうに見えますが、ライスペーパーでお好みの具材を巻けばそれで大丈夫。春雨やライスヌードルでなくてもそうめんで代用できますし。納豆とオクラのネバネバ食感が楽しいです。

材料（2人分）
ライスペーパー2枚
そうめん200g
生ハム2枚
サニーレタス2枚
おくら2本
納豆1パック
めんつゆ適量
ごま油適量

「おくら納豆と生ハムのそうめん生春巻き」すすらずにほおばるそうめんです。材料:ライスペーパー、そうめん、生ハム..

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オクラを包んでだし巻き卵を作れば、見栄えのする一品に。星型のオクラが可愛いお弁当にも最適なおかずです。

材料（4）
卵２個
だしの素(顆粒) 小１
醤油小2/3
みりん小2/3
オリーブオイル大１～
オクラのおかか和え２本
■

「七夕アレンジ☆オクラのだし巻き卵」七夕をだし巻き卵で演出☆オクラの星形がキレイでお弁当にも喜ばれます♪ 材料:卵、だしの素(顆粒)、醤油..

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