食物添加物を落とす方法！野菜洗い洗剤や下処理で農薬・添加物を取り除こう

添加物や農薬は気になるものの、日々のお買い物はスーパーがメインになりがち。でもお料理前のひと手間で、添加物や農薬を減らすことができますよ。

こんにちは。看護師で3児ママのmiyaです。
今回は私が実践している野菜洗いや、添加物を減らす方法についてまとめます。

食物添加物を落とすには、水洗いでいい？

野菜を洗う時、どんなふうに洗っていますか？
スーパーの野菜は一見きれいなのでそのまま使ったり、流水でざっと流している方もいるかもしれません。

清潔な水でしっかり水洗いすることで、多くの汚れが落とせます。

まずは、一見きれいに見えてもよく洗います。
無農薬の野菜でも、土には有害物質や雑菌がいるからです。
流水でさっと洗うより、ボウルに水をためてたくさんの水に浸けて洗うことで、細かい部分まで洗えますよ。

野菜の1番外側である皮には、汚れや有害物質が付着しやすいので、皮を剥くことで有害物質を減らすことができます。

野菜は下茹でをしたり、ウインナーなどの加工品や練り物、お肉やお魚でも1度湯通しすることで添加物がお湯に溶け出します。
下茹でしたお湯には添加物などが溶け出しているので、捨ててくださいね。

もちろん全ての添加物がなくなるわけではありませんが、減らすことができます。

気をつけたい成分と、食物添加物を少しでも取り除く方法が記載されています。

皮を剥いたり下茹でしてお湯を捨ててしまうと、栄養素が逃げるのではと気になります。
下茹でした方がいいとわかっていても、手軽に電子レンジ調理したいときもありますよね。
そんなとき、食品洗い用の洗剤を使ってみるのはいかがでしょうか？

こちらは食品洗い用の洗剤で洗ったハムです。

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