2017年10月9日 更新

添加物を避けたい人にも♪シンプルレシピの手作りなめ茸のススメ

ホカホカごはんになめ茸を乗っけて食べれば、本当にごはんがすすみます。でも、安く買ってきたなめ茸は添加物がたっぷり入ったものもあるようですよ。添加物が気になるなら、手作りなめ茸がおすすめです。手作りなめ茸の作り方やアレンジレシピをまとめてみました。

5,442 view お気に入り 0

美味しい!ホカホカごはんになめ茸

 (22680)

買ってきたなめ茸のラベルって見たことある?

「コマツ」破産も失われる事の無い「なめ茸」……ところで何でエノキなの?ナメコじゃないの? : NewsACT (22662)

「増粘多糖類」というものがありますが、これは増粘安定剤の中でも多糖類に分類される物質を2つ以上使用した場合の簡略名として表記されます。
増粘多糖類に限らず、天然由来の添加物全般について、「人類が昔からの食生活の中で摂取してきた歴史=“食経験”が十分あるか?もしそれが不十分なら、その点を補うだけの十分な安全性試験データと品質の規格基準が必要」と考えています。この考え方に照らすと、増粘多糖類の安全性についても、それぞれ個別に考える必要があります。
酵母エキスなんていう名前が付いているからあたかも天然自然のものみたいですが、実際はそうではありません。ビールの製造過程で出る廃液の酵母など、元々は産業廃棄物だった食品の残りカスに含まれる蛋白質に、酸や酵素などを加え人為的にアミノ酸を作り出した調味料です。現状では、食品添加物として分類されていませんが、これを食品というのは、あまりにも……です。
はっきり危険とは言えないけれど、正体がはっきりしない物質がたくさん入っているのは気になりますね。

なめ茸を手作りしてみよう!

手作りすれば、気になる添加物の入っていない美味しいなめ茸が食べられます。
なめ茸

なめ茸

材料
えのき茸 200g
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
意外に簡単にできるのですね。味付けも好みで変えられますよ。
こちらのレシピは酢を入れています。
えのき茸以外のきのこでも、美味しいなめ茸ができるようですよ。
26 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

「無添加」にこだわるなら!ドレッシングも手作りしてみよう♪

「無添加」にこだわるなら!ドレッシングも手作りしてみよう♪

サラダに欠かせないドレッシングですが、市販のドレッシングは添加物が多く使われていることがほとんど。添加物をなるべく避けたいなら、手作りドレッシングはいかがですか? 珍しい材料は必要なし! 自宅にある調味料や食材で簡単に作れますよ♪
cobachi | 11,500 view
無添加にこだわりたい人も要チェック! ルーを使わないクリームシチューレシピ

無添加にこだわりたい人も要チェック! ルーを使わないクリームシチューレシピ

冬に食べたくなるほっこりあったかいクリームシチュー。市販のルーでは油っぽく感じたり、添加物が気になったりする人は、ぜひルーを使わないクリームシチューを作ってみてください♪ ルーを使わなくても、牛乳と小麦粉で簡単に作れるクリームシチューのレシピをご紹介します!
cobachi | 16,475 view
手作りで「無添加」を叶える♪ 意外と簡単!手作りアイスクリーム

手作りで「無添加」を叶える♪ 意外と簡単!手作りアイスクリーム

市販のアイスには何種類もの添加物が使われているものが多いということをご存じですか? 添加物を避けたい、子どもにも安心して食べさせたい。そんなときは家庭で作るのもおすすめです♪ お料理がちょっと苦手な人でも簡単に作れる手作りアイスクリームのレシピをまとめました!
cobachi | 10,513 view
添加物が気になる人に! 意外と簡単な手作りチキンナゲットを作ってみよう!

添加物が気になる人に! 意外と簡単な手作りチキンナゲットを作ってみよう!

市販のチキンナゲットは便利だけど、添加物が気になりませんか? そんな時は手作りするのもおすすめです! 意外と簡単に作れてとっても美味しいんです。鶏むね肉を使えばコスパも◎。手作りチキンナゲットのレシピをご紹介します♪
cobachi | 11,174 view
「鮭フレーク」「鮭ほぐし」「鮭缶」は離乳食に使えるの?

「鮭フレーク」「鮭ほぐし」「鮭缶」は離乳食に使えるの?

鮭は身近なお魚で栄養もあるので、赤ちゃんにも食べさせてあげたいとお考えの方も多いと思います。とても便利な「鮭フレーク」「鮭ほぐし」「鮭缶」は離乳食に使えるのでしょうか?実はそんなにお勧めできません。離乳食でも使える手作り鮭フレークレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ruru | 48 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ヨーダ ヨーダ

おすすめの記事

今注目の記事