2021年11月2日 更新

握らないで!!ラップと茶わんでふっくら仕上がるおにぎりの作り方

日本人のソウルフード「おにぎり」。実は、おにぎりはとても奥が深い食べ物なんです。おいしく仕上げるには結構難しいですよね。ふっくらと仕上がるにはどのように握ったらいいのでしょうか?また、おすすめの具材もご紹介していますよ。どうぞご覧ください。

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コツはなんと、「握らないこと」

お米の粒感が生きたふんわりとやわらかい食感のおにぎりを作るポイントとは、握るときの力加減と回数が大切です。

おにぎりは「握らない」! 優しく、軽く、3回押さえる程度でOKなんです。

握らないおにぎりの作り方を見てみよう

上の図は、簡単にそのやり方が書かれたものです。

今度は写真付きで、もっと丁寧に順番を見ていきましょう。

1.茶碗にラップをのせる

茶碗やお椀にラップをのせてくぼませます。

ラップを使うとご飯の扱いも簡単で、具も入れやすいのだとか

2.ご飯を入れる

.具が入るように中央をくぼませながら、ラップを敷いた茶碗に入れます

3.具材に蓋をするようにご飯を被せます。

このとき、ぎゅっと押しつけないように!
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