2023年1月22日 更新

おかずもスイーツもホイルに包んで焼くだけ! あったか「ホイル焼き」バリエ

ホイル焼きは、食材をアルミホイル(アルミ箔)で一緒に包んで蒸し焼きにする、普段使いのお手軽レシピ。工程は簡単なのに、実にさまざまなレシピがあるんですよ。こちらの記事では、魚、肉、野菜、そしてスイーツと、バリエーション豊かなホイル焼きのレシピをご紹介します。

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鮭のホイル焼き 基本のレシピ

材料 (2人分)
生鮭の切り身 … 2切(150〜200g)
にんじん … 1/3本(約50g)
えのき茸 … 大1/3束(約70g)
しめじ … 1/3束(約70g)
バター … 10〜20gほど(有塩でも無塩でもあるもので)
刻みねぎ … あれば少々
サラダ油や米油などの植物油 … 少々
ポン酢しょうゆ、もしくはレモン&しょうゆ … 適量
アルミホイル … 下記レシピ参照
鮭のホイル焼きは、野菜も一緒に調理すると美味しさがアップします♪

鮭を包んだホイルをフライパンに並べたら、中火にして蓋をします。
火加減の目安は、中火で4分、その後は弱火に落として7〜8分を目安に調節してくださいね。

こくたっぷりの『醤油ベースとバター』の組み合わせで、ご飯もすすみます。

鮭のホイル焼き/フライパンでの簡単レシピ作り方:白ごはん.com

鮭のホイル焼き/フライパンでの簡単レシピ作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『フライパンで作る、鮭のホイル焼き』のレシピページです。
くわしいレシピはこちらからご覧ください

干物でアクアパッツァ

材料 ( 4 〜 5 人分 )
ホッケ(干物)2枚
アサリ(砂出し)200g
プチトマト10~12個
レモン(国産)1個
ニンニク(薄切り)1片分
タイム(生)2~4本
セロリ(葉)1本分
白ワイン大さじ6
EVオリーブ油大さじ1
日持ちするので冷蔵庫で常備している方も多い干物は、和食な献立が多く単調になりがち。

ですが、アルミホイルを使うことで、おしゃれなアクアパッツァに大変身!

キンキンに冷やした白ワインのお供にもぴったりなアクアパッツァは、干物以外にも切り身魚があればおいしく作れます。
覚えておくととても便利です。

干物でアクアパッツァ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

干物でアクアパッツァ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
BBQに生魚を長時間持ち運んで行くのは大変...という方も干物なら安心!干物が簡単に洋風にチェンジします。干物でアクアパッツァ/増田 知子のレシピ。[洋食/焼きもの、オーブン料理]のレシピです。
くわしいレシピはこちらからご覧ください

王道レシピ!タラのホイル焼き

材料2人分
タラ(切り身) 2切れ
塩少々
こしょう少々
玉ねぎ1/4個
しめじ40g
しいたけ2個
にんじん20g
青ねぎ適量
サラダ油少々
酒大さじ1
バター10g
レモン1/4個
しょうゆ少々
タラもホイル焼きの王道ですね。

淡白なタラも、ホイル焼きにすることで、旨みがぎゅっと凝縮!
オーブントースターで15~20分を目安に焼きましょう。

タラのホイル焼き | レシピサイトNadia

タラのホイル焼き | レシピサイトNadia
タラのホイル焼き by 松井さゆり タラの旨味がギュッと詰まったホイル焼き。包んで焼くだけのお手軽メニュー。
くわしいレシピはこちらからご覧ください

オイスターバター香るホタテのホイル焼き

材料 ( 2 人分 )
ホタテ(ゆで)8~10個
白ネギ1/2本
エノキ1/2袋
バター10g
<調味料>
酒小さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ1/2
レモン(くし切り)2切れ
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