2020年10月24日 更新

魚焼きグリルなしでOK!「鮭」の簡単レシピ集

シンプルに焼いただけでもおいしい鮭は、いろいろな具材との相性も抜群。でも、鮭を焼きたいと思っても、魚焼きグリルの掃除が面倒だから、なるべく使いたくないという方は多いですよね。そんな方のために、フライパンで鮭を焼く焼き方や、鮭を使った人気レシピをご紹介します。

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【鮭の焼き方】フライパンでできる!身はふっくら、皮はパリッと仕上がる

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塩鮭を焼くときは「魚焼きグリルを使わなきゃいけないので面倒」と思っていませんか?

実はフライパンでも美味しく焼けるのです。これから、フライパンを使って焼くコツを徹底解説しますよ。

【塩鮭の焼き方】フライパンで美味しく焼く方法

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1 火をつけずに塩鮭を並べ、中火で3分焼く
2 塩鮭の身が白っぽくなったらひっくり返す
3 ふたをして約3分蒸し焼きにする
これより、魚焼きグリルを使わない鮭料理のレシピをご紹介します。

フライパンで!秋鮭のみそマヨちゃんちゃん焼き

フライパンでかんたんに作れるみそマヨ風味の鮭のちゃんちゃん焼きです。
マヨネーズを使うことで、コクがアップします。
野菜がたくさん食べられる一品です。

ホットプレートで調理しても、おいしく作れますよ。
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材料(4人分)
鮭(生) 4切れ 400g
キャベツ 1/3個 270g
玉ねぎ 1個 190g
ぶなしめじ 1パック 100g
にんじん 1/3本 60g
塩 少々
こしょう 少々
バター 大さじ2
A 合わせみそ 大さじ3
A 砂糖 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 酒 大さじ1
A キユーピー マヨネーズ 大さじ6

フライパンで鮭とじゃがいものチャンチャン焼き

フライパンひとつで簡単にでき、見た目だって意外と豪華!?

甘辛味噌だれをまとった鮭はもちろんのこと、
ホックホクに焼けたじゃがいもが最高!!

娘がダイエット中のため、今日はバターを使わないヘルシーバージョンにしましたが、充分にコクがあって美味。
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● 材料 (2人分)

生鮭…2切れ
じゃがいも…2個
キャベツ…4枚
玉ねぎ…1/2個
味噌…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ2
おろしにんにく…少々
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