2024年7月12日 更新

フライパンで簡単!サクサク揚げ物気分で食べられる「パン粉焼き」レシピ

揚げ物のために、多めの油を用意したり、終わった後にそれを処理したりするのはちょっと面倒ですよね。そんな方に、フライパンで簡単にでき、サクサクと食べられる「パン粉焼き」レシピをご紹介します。揚げ物を食べている気分に浸れるのでお勧めですよ!

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フライパンで簡単!鶏肉の香草パン粉焼き

 (141087)

材料(4人分)
鶏もも肉500g
香草パン粉(2回分)
★パン粉80g
★にんにく1片
★パセリ3枝
★バジルパウダー小さじ1
★ナツメグ少々
★粉チーズ
大さじ3
①オリーブオイル
大さじ2
胡椒少々
クレイジーソルト(塩)小さじ1
マヨネーズ大さじ2
②オリーブオイル大さじ2
ミニトマト3個
レタス2枚
レモン汁大さじ1
ハーブの香り・パン粉のサックサク・鶏肉のやわらかジューシー・焦げ目のついた色が食欲をそそります。

お好みでマスタードソースをつけて召し上がって下さいね。

フライパンで簡単!サーモンの香草パン粉焼き

 (141091)

材料(4人分)
生サーモン600g
香草パン粉(2回分)
★パン粉80g
★ニンニク1片
★パセリ3枝
★バジルパウダー小さじ1
★ナツメグ少々
★粉チーズ
大さじ3
★①オリーブオイル
大さじ2
胡椒少々
クレイジーソルト小さじ1
マヨネーズ大さじ1
②オリーブオイル大さじ2
レタス2枚
ミニトマト3個
レモン汁大さじ1
香草パン粉の片面づけのお蔭で、パン粉がサックサクの面とサーモンの旨味と食感がしっかり分かる面と一粒で二度おいしい!

一つの料理で二つの味が楽しめます。

お好みでタルタルソースを付けて召し上がって下さい。

いわしのパン粉焼き(フライパンで)

 (141095)

いわしのパン粉焼きの材料 (2人分)
いわし(開いたもの) … 中4尾(約250g)
大葉 … 4枚
白いりごま … 小さじ1/2ほど
パン粉 … 適量(カップ3/4ほど)
卵 … 1個
小麦粉 … 大さじ2ほど
サラダ油 … 大さじ2〜3
ウスターソース … 適量
添える生野菜 … 適量
フライパンで手軽にカリッと作る、いわしのパン粉焼きのレシピの紹介です。

パン粉に粗く刻んだ大葉を混ぜ、仕上げにごまを散らす作り方なので、風味がさわやかでちょっぴり和風な仕上がり~。

ラムチョップの香草パン粉焼き

 (141099)

材料(2人分)
ラムチョップ…4本
A 玉ねぎ(すりおろし) …大さじ1
A にんにく(すりおろし) …小さじ1
A タイム…3枝
A ローズマリー …1枝
A オリーブオイル…大さじ2
A 塩、こしょう…各少々
B パン粉…1/2カップ
B パセリ(みじん切り)…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
肉からパン粉がはがれないように上手に焼くには、はじめにしっかりと焼き色をつけ、表面を焼き固めてからひっくり返すのがポイント。

焦げつきやすいフライパンなら、型くずれしないようにちょと多めの油がいいかもしれません。
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