2022年11月24日 更新

サクサク感が復活!天ぷらの温め直し方5つの方法とは?

多めに作りすぎてしまった天ぷらや、スーパーで購入してきた天ぷらを電子レンジで温めなおすとべちゃべちゃになっておいしくなくなってしまいますよね。どうにかサクサクに戻ってくれる方法ってないものなのでしょうか…?それがなんと実現する温め方があるんです!こちらでは、その5つの方法をご紹介します。

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オーブントースターを使って温めなおす

は電熱線の放射熱で焦げ目をつけて温めるという仕組みのトースター。

なので、その名の通りトーストに焼き目をつけるのにうってつけといえます。
お餅を焼いてもおししいですよね。

ですが、天ぷらの場合は、焦げ目がつかないように注意することが大切です。

また、厚みのある天ぷらの場合は、中まで火が通らない可能性がありますので、あとで述べますが、電子レンジとの併用がおすすめです。

◆霧吹きで水をかける

天ぷらの温め直しでオーブントースターを使う時のコツは、温める前に1度水を霧吹きすることです。

霧吹きしてから天ぷらを温めなおすと表面はさくさくで中はジューシーに仕上げることができます。
霧吹きするのは水以外に炭酸水やビールでも効果的です。

霧吹きは片面だけでなく裏表全面にかけてください。
冷蔵庫から出したばかりの天ぷらは、一度レンジで温めるか、常温に戻してから温めましょう。

中が冷たいままオーブントースターで温め直すと、外側の衣だけが温まりこげてしまう原因に。

◆時間は短めに設定して焦げないようにする

天ぷらの量にもよりますが、最初は設定時間を2分くらいと短めにして様子を見ながら行います。
もし足りないようならそこから少しずつ加熱するようにします。

自分の目で確かめて、サクサク感が戻ってきつつも焦げていないというタイミングでとり出すことができたら◎。

また、クシャクシャにしたアルミホイルを使うのも良いですよ。

アルミホイルを手でもむようにしてクシャクシャにしたら天ぷらの下にひいてトースターにセットしてください。
すると、天ぷらの下にも空気が入るため、衣全体がサクサクに仕上がります。

◆天ぷらの素材に厚みがある場合

天ぷらの素材に厚みがある場合は、オーブントースターと電子レンジの併用がおすすめです。

オーブントースターだけでは、表面はカリッとしたとしても、中まで熱が通らない可能性があります。

時間は30秒~1分くらいで十分です。
電子レンジを使えば、しっかりと中まで温まります。

電子レンジで中まで温めた天ぷらをオーブントースターに入れたら、2分くらいを目安に加熱しましょう。
この時点では、まだ天ぷらの表面がべちゃとしています。

こののち、トースターで温めるとこの水分が飛びます。
すると中は温かく、外はカリッとサクサクして天ぷららしいおいしさになりますよ。

魚焼きグリル

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