2016年9月16日 更新

『ポリラップのピックアップレシピ集』からレンジで簡単!なすの爽やか煮びたし

まだまだ暑い時期が続いていますので、夏野菜のナスで体を冷やしてみてはいかがでしょうか。

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ナスの煮びたし

 (5950)

材料

2~3人分
なす 2本(大きめ)
焼き豚 2枚
白だし(濃縮3倍)大さじ1.5
酢 大さじ1.5
お湯 100ml
ごま油 小さじ1
小口ネギ 適量

調理方法

白だし・お酢・ごま油を使った、スッキリまろやかな煮びたしです。
レンジでパパッと作れるので、野菜のメニューが足りない時に便利。夏は冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいですよ。

レンジで簡単!なすの爽やか煮びたし - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (5940)

なすは数本縦に皮をむき、縦に4つ割りしたものを斜め切りします。ボウルの水に5分浸してアク抜きします。

レンジで簡単!なすの爽やか煮びたし - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (5943)

1のなすをザルにあげて水を切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをします。

電子レンジで4分加熱、取り出して2分ほどそのまま蒸らします。

レンジで簡単!なすの爽やか煮びたし - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (5947)

ラップを取りザルで水気を切ります。耐熱ボウルの水気をふき取り、白だし・湯・酢・ごま油を入れて混ぜなすを戻し入れて軽く混ぜます。

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