2024年8月23日 更新

驚きを隠せない!こんなにある「スイカの皮」レシピ

夏になるとスイカを食べる機会が多いですよね。食べ終わったスイカの皮はどうしていますか? 実はスイカの皮はみずみずしく、かたい部分を取り除けば、料理に使うことができます。今回は、食べ終わったあとのスイカの皮を最後まで食べつくせる、環境に優しい節約レシピご紹介します。

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スイカの皮入りスムージー

 (143150)

水 120ml
レモン 10g
りんご 80g
スイカの皮 100g
冷凍パイナップル 120g
スイカの皮には果肉の2倍のシトルリンが含まれ、抗酸化作用や血管•血流を改善する効果が期待できます。

葉物野菜の代わりにスムージーに入れて飲んでいただくと、さっぱり美味しく召し上がって頂けますよ。

ぜひお試しくださいね。

スイカの皮の漬物2種のレシピ

 (143121)

【スイカの皮のごま酢漬け】
スイカの皮 … 200g
塩 … 2%(4g)
すり白ごま … 大さじ1ほど
酢 … 大さじ1/2ほど
【スイカの皮の醤油漬け】
スイカの皮 … 200g
醤油 … 大さじ2
酢 … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1/2ほど
スイカの皮って美味しい漬物になるんです!
普通に塩をするだけでは少し食べにくいため、少し風味をプラスする工夫をすると◎
スイカの皮のごま酢漬けは、食べる時に若干青臭さが気になるなと感じるなら、好みでごま油やオリーブオイルなどの香りの強い植物系オイルをプラスするといいでしょう。

スイカの皮の醤油漬けのほうは、好みで唐辛子を合わせても美味しいですよ。

スイカの皮と大根のレモンドレッシングサラダ

 (143126)

材料(2人分)
スイカの皮80g
大根80g
●レモン汁大さじ1
●オリーブオイル大さじ1
●砂糖小さじ1
●塩ふたつまみ
鰹節適量
スイカの皮を使ったエコなサラダです(* ̄▽ ̄*)b

オリーブオイルとレモン汁を混ぜたドレッシングをかけて召し上がれ~。

スイカの皮の中華風和え物

 (143133)

スイカ(白皮部分) 1/8切れ分
塩 ひとつまみ 
<調味料>
 しょうゆ 小さじ1
 酢 小さじ1
 ゴマ油 小さじ1
 砂糖 小さじ1/2
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