◆重曹
ベーキングパウダーと同様、膨張剤です
そもそも重曹とはなにかという話ですが、正式には炭酸水素ナトリウム(NaHCO3)と表記されます。
化学名で書くと、なんだか危険な化学成分かとも思いますが、食品でも非常に高頻度に使用されているものであります。
そもそも重曹とはなにかという話ですが、正式には炭酸水素ナトリウム(NaHCO3)と表記されます。
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例えば、重曹は酸と反応することで炭酸になります。
家庭でできる炭酸水の作り方として、重曹とクエン酸を混ぜ合わせるというのがよく紹介されていますね。
日常で頻繁に長い期間使用されているものであり、一般的には重曹は安全なモノとされています。
が、子供の誤飲事故等には注意が必要です。
多量に摂取するとアルカローシス（体がアルカリ性に傾くこと）の可能性があります。
さらに、胃内で炭酸ガスを発生させるので、腹部の膨満感や腹痛などを引き起こすかもしれません。
普通に使う分には大丈夫。
一括表示のため原材料をしっかりチェックして❗️
家庭でできる炭酸水の作り方として、重曹とクエン酸を混ぜ合わせるというのがよく紹介されていますね。
日常で頻繁に長い期間使用されているものであり、一般的には重曹は安全なモノとされています。
が、子供の誤飲事故等には注意が必要です。
多量に摂取するとアルカローシス（体がアルカリ性に傾くこと）の可能性があります。
さらに、胃内で炭酸ガスを発生させるので、腹部の膨満感や腹痛などを引き起こすかもしれません。
普通に使う分には大丈夫。
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◆クエン酸
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クエン酸スティック ３０日分 | 有機酸のひとつであるクエン酸を1日当たり1000mg配合し、更にビタミンB₂、ビタミンB₆をプラス。水なしで手軽に食べられる顆粒スティックタイプで、ほどよい甘さと酸味ですっきり美味しいグレープフルーツ味です。運動後や日々のコンディション維持など、アクティブな生活をサポートします。
酸味調整のために使われます。
クエン酸は、食品中や天然に存在し、食品添加物としても長年使用されており、これら クエン酸を含む食品の食習慣における弊害は認められていません。
また、私たちの国においてヒ ト用医薬品や食品添加物等、さまざまな分野での使用実績についても、これまでに安全性 に関する特段の問題は認められていません。
こちらも一括表示されるので、【クエン酸】と書かれてたら大丈夫でしょう。
クエン酸は、食品中や天然に存在し、食品添加物としても長年使用されており、これら クエン酸を含む食品の食習慣における弊害は認められていません。
また、私たちの国においてヒ ト用医薬品や食品添加物等、さまざまな分野での使用実績についても、これまでに安全性 に関する特段の問題は認められていません。
こちらも一括表示されるので、【クエン酸】と書かれてたら大丈夫でしょう。
これだけは避けたい食品添加物
via blog.livedoor.jp
① タール色素（合成着色料、発がん性のものが多く、キレにも一役）
② 亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
③ OPP、OPP-Na、TBZ(チアベンダゾール)の輸入柑橘類・果物などの利用される防カビ剤
④ グルタミン酸ナトリウム（いわゆる『味の素』、多量に取ると、頭痛、メマイ、シビレなどの中華料理症候群
⑤ BHA/BHT（酸化防止剤、発がん性の疑いがあります）
⑥ 安息香酸、安息香酸ナトリウム（合成保存料、ラットで肺炎、肝硬変、強い急性毒性）
⑦ ソルビン酸、ソルビン酸カリウム（保存料、亜硝酸ナトリウムと一緒にとると体のバランスが悪くなったり、発がん性の不安があります）
⑧ 次亜鉛素酸ソーダ（殺菌料、最も急性毒性が強いにも関らず表示免除！）
⑨ 過酸化水素（漂白剤、表示免除となるのが怖い！）
⑩ 亜塩素酸ナトリウム、亜硫酸ナトリウム（漂白剤）
② 亜硝酸ナトリウム（発色剤、発がん物質ニトロソアミンを作り、急性毒性も強い）
③ OPP、OPP-Na、TBZ(チアベンダゾール)の輸入柑橘類・果物などの利用される防カビ剤
④ グルタミン酸ナトリウム（いわゆる『味の素』、多量に取ると、頭痛、メマイ、シビレなどの中華料理症候群
⑤ BHA/BHT（酸化防止剤、発がん性の疑いがあります）
⑥ 安息香酸、安息香酸ナトリウム（合成保存料、ラットで肺炎、肝硬変、強い急性毒性）
⑦ ソルビン酸、ソルビン酸カリウム（保存料、亜硝酸ナトリウムと一緒にとると体のバランスが悪くなったり、発がん性の不安があります）
⑧ 次亜鉛素酸ソーダ（殺菌料、最も急性毒性が強いにも関らず表示免除！）
⑨ 過酸化水素（漂白剤、表示免除となるのが怖い！）
⑩ 亜塩素酸ナトリウム、亜硫酸ナトリウム（漂白剤）
⑪二酸化チタン(着色料) （発がん性や発達障害の危険性あり。2020年からフランスでは使用禁止になっています）
【これだけは避けたい添加物！】最低限避けるべき食品添加物まとめ＜食品添加物を気にしはじめた方必見です＞ - YouTube
#無添加 #無添加食品 ＃無添加生活 #食品添加物こんにちは。無添加食品ブロガーのころです。食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。「無添加食品」を日々探し求め、見つけてはブログ記事にしています。ブログの内容をYouTubeで公開す...
via www.youtube.com
上記以外にも…
◆トランス脂肪酸
アレルギー、不妊症、心疾患の危険性があります。
アメリカやEUなど様々な国で使用上限や規制がかけられているが、日本では普通に使われています。
アメリカやEUなど様々な国で使用上限や規制がかけられているが、日本では普通に使われています。
ruru
