2020年10月16日 更新

離乳食にも秋の味覚を♪ 手づかみ食べにぴったり「かぼちゃの離乳食」レシピ

パクパク期になったら取り入れたい手づかみ食べ。今が旬のかぼちゃは、栄養価がとても高く調理も簡単で、おすすめの食材ですよ♪こちらでは、手づかみで食べることが出来るかぼちゃの離乳食レシピをご紹介します。

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かぼちゃを使う上で知っておきたいこと

かぼちゃの品種

かぼちゃは、「西洋かぼちゃ」「日本かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3つに分類されます。

スーパーでよく見かけるのが、西洋かぼちゃ。ほくほくとした食感と強い甘みが特徴です。

一方、日本かぼちゃは現在スーパーで見かけることはあまりありません。

ねっとりとした食感と控えめな甘さが特徴。煮崩れしにくいという特徴もあります。

あまり聞きなれないペポかぼちゃは、ハロウィーンのジャックオランタンに使われるかぼちゃと言えばピンとくるのでは?

ちなみに、ズッキーニや金糸瓜はペポかぼちゃの一種です。

おいしいかぼちゃの見分け方

せっかくならおいしいかぼちゃを離乳食に使いたいですよね。
ここでは「西洋かぼちゃ」のおいしい見分けをご紹介します。

★丸々1個を選ぶ場合★

・皮の表面にツヤがある
・左右対称
・軸の切り口がしっかり乾燥している
・軸が太いもの
★カット済みかぼちゃを選ぶ場合★

・実の色が濃いオレンジ
・種がふっくらしているもの

かぼちゃの保存方法

丸のままのかぼちゃは、2ヵ月程度保存できます。風通しのいい場所で保管してください。

カット済みのかぼちゃは、ワタと種を取り除いてから、ラップに包んで冷蔵庫で保存します。

ワタをつけたままにしておくと、そこからカビが生えやすくなるので注意しましょう。

なお、かぼちゃは冷凍保存可能です。適当な大きさにカットしてからフリーザーバッグに入れて保存してください。

離乳食のためのかぼちゃの下ごしらえ

かぼちゃを離乳食で使用する際は、裏ごしが基本です。

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