2020年9月12日 更新

濃厚にもヘルシーにもアレンジできる♪ 「完熟バナナ」活用レシピ

お手頃価格で栄養も満点、おやつにも大活躍のフルーツといえば「バナナ」。ですが、暑い季節は置いておくだけで、皮が黒くなり熟れすぎてしまうことはありませんか?今回は、そんな完熟バナナのアレンジレシピをご紹介します。

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完熟バナナ入りのふわふわ生地に、とろりと濃厚なキャラメルソースをかけたパンケーキ。

完熟バナナなのでフォークで粗くつぶすだけで他の材料と程よく馴染みます。
休日のブランチのお楽しみにしたくなるレシピです。

キャラメルがソースのように溶けて、甘党にはたまらないデザートです。
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材料 ( 2 人分 )
<パンケーキ生地>

バナナ(完熟)1本
ホットケーキミックス100g
卵1個
牛乳大さじ4
キャラメル(市販品)4個
粉糖適量

●材料3つ*豆腐とバナナの揚げないドーナツ

フライパンを使用して作るレシピ。

材料3つだけ!ホットケーキミックスとお豆腐とバナナ!全部150gずつを混ぜて、焼くだけの揚げないドーナツです♬

3連パックのお豆腐の1つがちょうど150g で、全部の材料が150g ずつです。*バナナは必ず黒い斑点〈スイートスポット〉が出始めた完熟バナナをお使いくださいね♬
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材料 (5〜6人分 直径3cmの一口ドーナツ20個分)
ホットケーキミックス150g
絹ごし豆腐150g
完熟バナナ150g
揚げ油適量〈フライパンに1cm〉
粉砂糖適量

●ずぼらバナナスコーン

自家消費の、形は悪くいけど簡単で美味しいスコーンです。

冷凍バナナの時は生地が少し緩くなりますが、そのまま焼いちゃって大丈夫です。(ふわふわ感が増します)
ずぼらレシピですが、サクサクでとっても美味しいです。
フルーツやナッツ類を替えてお試しください
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材料 (7〜8個分)
小麦粉(中力粉)250g
バター(マーガリン)50g
完熟バナナ(冷凍でも)2本
卵1個
砂糖大さじ3
ベーキングパウダー小さじ3
くるみ適宜

●炊飯器で簡単!米粉バナナケーキ

焼くまで10分かからず、もっちりケーキができます♡

甘さは控えめなのでお好みでドライフルーツやナッツ、チーズを入れてもいいかもー

※ 重曹は炊飯器によって使用が禁止されている場合があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください
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材料
米粉200g
完熟バナナ2本
レモン1/2個
重曹小さじ1弱
はちみつ大さじ3
グレープシードオイル(他の油でも)大さじ1
レーズンお好みで
水(バナナの大きさで加減する)80cc
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