2024年10月18日 更新

離乳食で「しらす」は本当に便利♪扱いやすく、栄養も豊富!

しらすは離乳食の初期から使えるたんぱく源です。うま味を生かして野菜と一緒に煮たり、おかゆにのせたりと他の食材とあわせて使いやすい食材。しらす干しとじゃこの違いや栄養素、離乳食にする時に注意点や、代表的なメニューをまとめました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

しらすは初期の離乳食から登場しますが、一般的な釜揚げしらすは、炊き上げる際に食塩を加えています。

食塩不使用のしらすだと、わざわざ塩抜きをしなくて便利ですよね。
コープ商品には下記のようなものがあります。

◆コープ 食塩不使用ふっくらしらす干し

 (145422)

スーパーで買ったしらすを冷凍するとベチャっとなりがちですが、こちらのコープのしらすは”ふっくら”していて、そこが違うようですよ。

◆朝日共販 食塩不使用パラパラしらす

 (145427)

「素材そのまま パラパラしらす」の釜あげしらすは、一切食塩を加えずに炊き上げ、パラパラに凍結されています。

初期の離乳食には大きすぎるので、すり鉢等で細かくする必要がありますが、使いたい分だけパラパラと出すことができるので便利ですよ。

それではこれより、しらすの離乳食の定番メニューをご紹介していきます。

【離乳食 ごっくん期 初期〜 】しらすペースト作り方

【離乳食 ごっくん期 初期〜 】しらすペースト作り方 |レシピ|ストック作り|たんぱく質【みーちゃん】【みーごはん作り方】

お鍋で3分煮てすりつぶす作り方です。

しらすに、海老が混ざってる場合があるので、よく見て取り除きましょう。

しらすペースト、冷凍しておくと何かと便利です。

電子レンジで作る しらすのすりながし

 (145451)

材料(1食分)
しらす干し (3g)小さじ1
水 (塩抜き用)大さじ1
湯冷まし (調整用)適量
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