電子レンジの加熱原理は、食品にマイクロ波などの特殊な電波を放射し、食品や飲料内の水分を振動させ、その摩擦熱によって食品を温めるという原理です。
そのため金属はマイクロ波に強く反応し、火花を散らせたりする危険性があります。
ですので、電子レンジには
・金属が含まれているもの
・水分が多く含まれた素材（紙製品・竹製品・木製品・漆器など）
の食器は使用してはいけないという原則があるのです。
そのため金属はマイクロ波に強く反応し、火花を散らせたりする危険性があります。
ですので、電子レンジには
・金属が含まれているもの
・水分が多く含まれた素材（紙製品・竹製品・木製品・漆器など）
の食器は使用してはいけないという原則があるのです。
via www.t-east.jp
電子レンジを使用してはいけない食材
卵、ソーセージ、明太子など殻や膜に覆われているものは、内側から温まって圧力が上がり破裂する危険があるので、注意が必要です。
電子レンジで加熱したい場合は、穴を開けたり切り込みを入れるなどして、空気の逃げ道を作ってあげましょう。
電子レンジで加熱したい場合は、穴を開けたり切り込みを入れるなどして、空気の逃げ道を作ってあげましょう。
via pixabay.com
◆ラップをするものとしないものがある
電子レンジを使うときによく使用するラップ。
何を温めるときにもラップをつけているなんてことありませんか？
ラップは鍋の蓋のような役割をし、熱効率がよくなり速く温まります。
また、水分が逃げるのを防ぐので、しっとりと仕上がります。
何を温めるときにもラップをつけているなんてことありませんか？
ラップは鍋の蓋のような役割をし、熱効率がよくなり速く温まります。
また、水分が逃げるのを防ぐので、しっとりと仕上がります。
しっとり仕上げたいもの（煮物や冷凍ごはん、肉まんなど）はラップをかけてチンしましょう。
また、油分の多いもの（肉料理、焼きそば、カレーなど）は油がはねやすいので、ラップをかけて飛び散るのを防ぎましょう。
逆に、カラッと仕上げたい揚げ物などの再加熱は、ラップせずにチンしましょう。
また、油分の多いもの（肉料理、焼きそば、カレーなど）は油がはねやすいので、ラップをかけて飛び散るのを防ぎましょう。
逆に、カラッと仕上げたい揚げ物などの再加熱は、ラップせずにチンしましょう。
via r.gnavi.co.jp
レンジ加熱をするときは、水分を飛ばしたほうがいいのか、しっとり仕上げたいのか、でラップの有無を決めましょう。
◆なるべく『ふんわり』ラップを心がける
ラップのかけ方で仕上がりが変わります！
ラップは電子レンジ調理のふた代わりです。
ラップのかけ方によって水蒸気や水分量の調整が可能です。
ラップをかけるときは必ず『ふんわり』とかけましょう。
ラップのかけ方によって水蒸気や水分量の調整が可能です。
ラップをかけるときは必ず『ふんわり』とかけましょう。
ラップをピンと張ってかけると、あたためた食品の水分が蒸気になって膨らんだときに、ラップが爆発したり、破れる経験はありませんか？
そのような時に、飛び散った食品などでレンジ庫内が汚れる原因になります。
また、衝撃で庫内の底面の破損につながることがあります。
食品の蒸気で膨らんでも大丈夫なように、空気を含ませるように、全体にふんわりとかけます。
ラップの端は蒸気を逃がさないように器にぴったりとつけてください。
水分を逃がさず、より上手に、おいしくあたためることができます。
そのような時に、飛び散った食品などでレンジ庫内が汚れる原因になります。
また、衝撃で庫内の底面の破損につながることがあります。
食品の蒸気で膨らんでも大丈夫なように、空気を含ませるように、全体にふんわりとかけます。
ラップの端は蒸気を逃がさないように器にぴったりとつけてください。
水分を逃がさず、より上手に、おいしくあたためることができます。
ruru
