2020年6月27日 更新

電子レンジ×ラップ レンチンするときのラップの使い方をこの際、掘り下げてみる。

物を温めたり、下ごしらえをしたりと日常的に大活躍の電子レンジ。温めるときには、何気にラップをかけている方も多いと思います。それはどうしてなのでしょう?そして、どんなものでもかけなければならないのでしょうか?考えてみると、意外と知らないですよね。 今回は、電子レンジでチンする時のラップについて、様々な視点から調べてみました。 .

5,178 view お気に入り 0
 (59365)

電子レンジでチンするとき、とりあえずなんでもラップしてるけど・・・そもそも何の意味があるんでしょう?

レンチンするときに、ラップが必要なのはなぜ?

 (59368)

加熱の効率があがります!

そもそも、レンジで加熱というのはどういうことなのでしょうか。

電子レンジの過熱方法は、波長の短いマイクロ波をつかい、食品を加熱させます。

マイクロ波で食品に含まれる水分を振動させ、摩擦熱を発生させるのです。なので、水分を多く含む食品ほど、温まりやすくなります。
 (59363)

ラップをすると、鍋のふたと同じように温度を上がりやすくする、熱を通りやすくする、水分が蒸発しにくいといった働きをしてくれます。

鍋と違う点は、レンジで加熱をすると、食品の水分は短時間で蒸気になるということです。
鍋をつかうより調理時間は短くなりますが、ラップをしなければ水分がとんでしまい、せっかくの短時間加熱も意味がなくなってしまいます。
 (59356)

水分や香りを保ってくれる!

ラップをかけるメリットのなかで、一番ともいえる効果が「水分を逃がさないこと」。

レンジで食品を加熱すると、水蒸気が発生します。ラップをすることで水分が逃げるのを防いでくれるのです。
 (59366)

また、水蒸気がラップ内にたまることで、食品を蒸らす効果も生まれます。加熱後、しばらくラップをかけたままにしておくと、予熱で蒸らすことができます。
この蒸らす効果は、レンジをかけている時間が短くなるためエコでもあるのです。

水分と同時に、ラップをかけておくと香りも逃げません。
食品のおいしい香りは食欲を増進させてくれます。おいしく食べるためにも、香りを閉じ込めておけるラップがけはおすすめと言えます。
 (59383)

におい移りしない、汚れを防いでくれる!

61 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

「ラップ」のもっと便利な使い方は? 目からうろこのラップ活用術

「ラップ」のもっと便利な使い方は? 目からうろこのラップ活用術

電子レンジで食材を温めたり、食品を保存したりするときに使うラップ。ですが、ラップを正しく使っているかと言われると、あまり自信がありませんよね。こちらの記事では、ラップの正しい使い方をお届けしていきます。
ruru | 1,952 view
危険回避!レンチンでラップが破裂・爆発しない方法

危険回避!レンチンでラップが破裂・爆発しない方法

食べ物にラップをして電子レンジで温めた際に、ラップが破裂・爆発してパニックになったことはありませんか?こちらの記事では、その対策方法をご紹介します。
ruru | 13,898 view
「ラップをふんわりかける」ってどうするの⁉ラップのかけ方の基本

「ラップをふんわりかける」ってどうするの⁉ラップのかけ方の基本

「ラップをふんわりかける」って、よくお料理のレシピに登場しますよね。なんとなくはわかるような気はしますが、はっきりとした、明確なやり方って考えると、実はよくわからなかったりします。こちらでは、電子レンジの使い方の基本、そしてラップのかけ方や食品の置き方などを紹介。せっかくある電子レンジをフルに活用しましょう。
ruru | 14,360 view
食品ラップの一般知識??ラップにも添加物が!?ラップの使い分けや電子レンジでの使用方法は?

食品ラップの一般知識??ラップにも添加物が!?ラップの使い分けや電子レンジでの使用方法は?

ラップはどこのご家庭にもひとつはあり、食品の保存や電子レンジでの温めなどにとても便利。今や私たちの生活には欠かせないアイテムとなっています。しかし、食品ラップにも添加物があることや、その使い分け、電子レンジでの使用方法など、はっきりとしたことは知らずになんとなく使っているという方も意外に多いのではないでしょうか?こちらの記事では、これらについてお届けしていきます。
ruru | 1,035 view
レンチンで溶けた食品ラップを食べてしまった、これ大丈夫?

レンチンで溶けた食品ラップを食べてしまった、これ大丈夫?

電子レンジで料理を温めた時に、ラップが溶けてしまった経験ないですか?食べてしまったけれど大丈夫なのかちょっと悩んでしまいますよね。また、その対策方法をお届けします。
ruru | 9,503 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ruru ruru

おすすめの記事

今注目の記事