切り干し大根と合わせて食感よく♪
ポン酢に漬けてさっぱりと！
我が家の常備菜☆きのこのさっぱりぽん酢漬け
きのこは、しめじ、舞茸、エリンギ、えのき……なんでもＯＫですが、複数種類入れた方が美味しくなります！
冷蔵庫にて一週間程度保存可☆
材 料（４人分）
お好みのきのこ何でも各１パック
ぽん酢きのこが浸る程度
ごま油ひと回し分
きのこは、しめじ、舞茸、エリンギ、えのき……なんでもＯＫですが、複数種類入れた方が美味しくなります！
冷蔵庫にて一週間程度保存可☆
材 料（４人分）
お好みのきのこ何でも各１パック
ぽん酢きのこが浸る程度
ごま油ひと回し分
きのこの洋風アレンジレシピ
意外な定番！きのこのマリネ
常備菜に！きのこのはちみつレモンマリネ☆
冷蔵庫で３～４日もつので、作り置きしておくと便利です。
加熱するので優しい味のマリネになってます。
材 料（２～３人分）
しめじ１パック
えのき１パック
エリンギ１パック
オリーブ油
醤油小さじ２
酢大さじ１
レモン汁大さじ１/２
はちみつ大さじ１と１/２
塩小さじ１
粗挽き黒コショウ適量
パセリ（みじん切り）適量
冷蔵庫で３～４日もつので、作り置きしておくと便利です。
加熱するので優しい味のマリネになってます。
材 料（２～３人分）
しめじ１パック
えのき１パック
エリンギ１パック
オリーブ油
醤油小さじ２
酢大さじ１
レモン汁大さじ１/２
はちみつ大さじ１と１/２
塩小さじ１
粗挽き黒コショウ適量
パセリ（みじん切り）適量
オリーブオイルとアンチョビでアヒージョ風に♪
キノコのアヒージョ風
オリーブオイルでいためるだけ。キノコたくさんで常備菜
材料 （つくりやすい量）
しめじ1パック
マッシュルーム1パック（5個）
エリンギ1パック（4本）
アンチョビフィレ1缶
オリーブオイル 大1
にんにく(みじん切り) 1かけ
しょうが(みじん切り) 1かけ
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
オリーブオイルでいためるだけ。キノコたくさんで常備菜
材料 （つくりやすい量）
しめじ1パック
マッシュルーム1パック（5個）
エリンギ1パック（4本）
アンチョビフィレ1缶
オリーブオイル 大1
にんにく(みじん切り) 1かけ
しょうが(みじん切り) 1かけ
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
via cookpad.com
塩ゆでしたきのこをオリーブオイルに漬けておくだけ♪
きのこのあぶらづけ。
これがあるといつでも副菜がすぐできますよん。
材 料（４人分）
きのこ（なんでも）適宜
オイル（オリーブでもサラダ油でも）適宜
これがあるといつでも副菜がすぐできますよん。
材 料（４人分）
きのこ（なんでも）適宜
オイル（オリーブでもサラダ油でも）適宜
おいしくなるコツ
にんにくがあれば一緒に漬けちゃいましょう。パスタ、オムレツ、お肉と焼いて。油も一緒に使えるから経済的～♪
いつもの味に飽きたら…きのこのカレー風味炒め
カレーきのこのヘルシー常備菜
秋の味覚、きのこ４種と糸こんにゃくを使ったローカロリーな常備菜。温めても冷えてもおいしいので、熱々ご飯にのっけたり、お弁当にもいいですヨ♪
材料
椎茸 ６枚
白舞茸 １パック
えのきだけ １パック
ぶなしめじ 1/2パック
糸こんにゃく １袋
クミンシード 小さじ1.5
カレー粉 小さじ1.5
レッドペッパー お好みで
めんつゆ 小さじ１
塩 適宜
サラダ油 大さじ１
秋の味覚、きのこ４種と糸こんにゃくを使ったローカロリーな常備菜。温めても冷えてもおいしいので、熱々ご飯にのっけたり、お弁当にもいいですヨ♪
材料
椎茸 ６枚
白舞茸 １パック
えのきだけ １パック
ぶなしめじ 1/2パック
糸こんにゃく １袋
クミンシード 小さじ1.5
カレー粉 小さじ1.5
レッドペッパー お好みで
めんつゆ 小さじ１
塩 適宜
サラダ油 大さじ１
レンジ調理で簡単にもう一品！
調味料と合わせてチンするだけ！
くせになるなる！レンジでなめこの常備菜
これはハマります！ご飯はもちろん、豆腐に大根おろしに和え物に…と大活躍★冷蔵庫で5日はもちますよ！
材 料（4人分）
株付きなめこ（パック入りでも）1株
ねぎ（青いところ）1本分
めんつゆ大匙2
酒大匙1
みりん大匙1
しょうゆ大匙1
酢少々
これはハマります！ご飯はもちろん、豆腐に大根おろしに和え物に…と大活躍★冷蔵庫で5日はもちますよ！
材 料（4人分）
株付きなめこ（パック入りでも）1株
ねぎ（青いところ）1本分
めんつゆ大匙2
酒大匙1
みりん大匙1
しょうゆ大匙1
酢少々
めんつゆをかけてチンするだけ！使い回しの効く常備菜に
レンジで☆キノコ蒸し
いろんな料理に使いまわせます。
万能きのこ蒸しです☆
材 料（４～人分）
しめじ１袋
ブナピー１袋
舞茸１パック
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１
いろんな料理に使いまわせます。
万能きのこ蒸しです☆
材 料（４～人分）
しめじ１袋
ブナピー１袋
舞茸１パック
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１
おいしくなるコツ
好きなキノコの組み合わせで。
下味をつけるくらいなので、めんつゆは多すぎないように注意！
ハンバーグなどのキノコソース（トマト味でもしょうゆ味でも）、お味噌汁、ビーフシチュー、キノコのおろし和え、お弁当のすき間に、いろいろ使いまわせますよ♪
ポリラップ® | 宇部フィルム株式会社
すぐれたガス透過性と保湿性で食品の鮮度、香り、味を守る。
「ポリラップ®」は、添加剤をいっさい使用していないポリエチレン製ラップです。
cobachi
きのこと切干大根を味噌で炒めた常備菜。濃い目の味つけで、ごはんがすすみます。
油揚げがポイントです(*^_^*)
材料
しいたけ 2個
しめじ 1/4パック
舞茸 1/4パック
切干大根 30g
油揚げ 1/2枚
長ねぎ 1本
●味噌 大さじ2
●みりん 大さじ2
●酒 大さじ1
●白すりごま 大さじ2
ごま油 適量