里芋と舞茸！秋の味覚の代名詞コンビレシピ♪

里芋は、独特のぬめりとホクホクした食感が魅力の食材。1年間通して出回っていますが、多くの品種は秋から冬にかけて旬を迎えます。今回は、里芋にきのこの舞茸を加えたレシピをご紹介！舞茸の肉厚で、独特の食感も楽しもう。

秋鮭、きのこ、里芋団子に柚子風味の味噌をかけて蒸した、秋らしいお料理です。

きのこを数種類つかうことで、うま味もＵＰ！

秋鮭とキノコと里芋団子のホイル蒸し | 玉三白玉粉でおなじみの川光物産

川光物産株式会社は、玉三白玉粉・冷凍白玉・きな粉・片栗粉を始めとする玉三ブランド製品の製造・販売の会社です。

くわしいレシピはこちらからご覧ください

里いも、舞茸、ちくわの磯辺揚げ

材料
里芋 6個(300g)
舞茸 2パック(200g)
ちくわ 6本
揚げ油適量
大根おろし 250g
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド適量

小麦粉 1カップ
塩小さじ1/2～
青のり小さじ2
溶き卵 1個分
冷水 150ml

via recipe.yamasa.com

里いもはほっくり、舞茸は香りよく揚がります。

「ヤマサ昆布ぽん酢」と大根おろしをたっぷり使って、秋の味覚を堪能してくださいね。

里いも、舞茸、ちくわの磯辺揚げのレシピ・作り方 | Happy Recipe（ヤマサ醤油のレシピサイト）

里いもはほっくり、舞茸は香りよく揚がります。「ヤマサ昆布ぽん酢」と大根おろしをたっぷり使って、秋の味覚をいただきましょう。

くわしいレシピはこちらからご覧ください

里芋と舞茸のフリッタータ

材料（直径12cm型 1台分）
・里芋300g(正味量約120g)
・舞茸80g
・にんにく(みじん切り)3g
・輪切り唐辛子0.1g(お好みで)
・卵2個
・白だし2cc
・生クリーム10cc
・塩少々
・サラダ油適量
【里芋の煮物】
【A】水250cc
【A】みりん25cc
【A】白だし20cc
【A】しょうゆ3cc
【ソース】
・里芋の煮物の煮汁10cc
・水溶き片栗粉適量
・万能ねぎ3g(お好みで)

via www.funasho-group.co.jp

秋の味覚を十分味わえる、里芋と舞茸のイタリア風オムレツ「フリッタータ」。

ホクホクとした里芋と、歯ごたえのある舞茸の豊かな風味を最大限に引き出した、秋ならではの一品です。

里芋の旨味がたっぷりと詰まった、とろみのあるソースと共に楽しみましょう。