里芋入りきのこ汁
via oceans-nadia.com
秋の味覚が盛り沢山の季節になってきましたね!
紅葉に見立てたにんじんが可愛い、里芋ときのこの汁物をご紹介します。
里芋は予め洗ってからよく乾かしておくと、ぬめりが軽減されます。
きのこは舞茸に限らず、お好みのものでOK。
沢山入れた方が、きのこのだしが効いて美味しいです。
お好みで七味とうがらしを少しふってもgood!
紅葉に見立てたにんじんが可愛い、里芋ときのこの汁物をご紹介します。
里芋は予め洗ってからよく乾かしておくと、ぬめりが軽減されます。
きのこは舞茸に限らず、お好みのものでOK。
沢山入れた方が、きのこのだしが効いて美味しいです。
お好みで七味とうがらしを少しふってもgood!
芋煮
里芋400g
牛肉（バラ薄切り肉又は切り落とし）300g
コンニャク（下ゆで済のもの）1枚(約250g)
ゴボウ1/2本(約100g)
マイタケ1パック(約100g)
長ネギ1本
A 煮汁
・水1.2L
・酒1/4カップ
・みりん1/3カップ
・しょうゆ1/3カップ
・砂糖大さじ1
牛肉（バラ薄切り肉又は切り落とし）300g
コンニャク（下ゆで済のもの）1枚(約250g)
ゴボウ1/2本(約100g)
マイタケ1パック(約100g)
長ネギ1本
A 煮汁
・水1.2L
・酒1/4カップ
・みりん1/3カップ
・しょうゆ1/3カップ
・砂糖大さじ1
山形で愛されている芋煮。
牛肉とマイタケの旨味たっぷりのおいしさ♪
ほっくほくの里芋に、牛肉、マイタケ、ゴボウの旨味がしっかり染み込んで奥深い味わいです。
甘辛いしょうゆ味なので、良く冷えたビールや焼酎のロックによく合いますよ。
牛肉とマイタケの旨味たっぷりのおいしさ♪
ほっくほくの里芋に、牛肉、マイタケ、ゴボウの旨味がしっかり染み込んで奥深い味わいです。
甘辛いしょうゆ味なので、良く冷えたビールや焼酎のロックによく合いますよ。
里芋とまいたけのグラタン
材料
(2人分)
・レンチン里芋 （3〜4等分に切る）2～3コ分（約200g）
・まいたけ （小房に分ける）1パック分（100g）
・たまねぎ （みじん切り）1/2コ分（100g）
・牛乳カップ1+1/2
・ピザ用チーズ40g
・バター
・塩
・こしょう
・小麦粉大さじ2
(2人分)
・レンチン里芋 （3〜4等分に切る）2～3コ分（約200g）
・まいたけ （小房に分ける）1パック分（100g）
・たまねぎ （みじん切り）1/2コ分（100g）
・牛乳カップ1+1/2
・ピザ用チーズ40g
・バター
・塩
・こしょう
・小麦粉大さじ2
里芋と香り高いまいたけの組み合わせは、まさに秋の恵み。
丸ごと電子レンジにかけてストックした「レンチン里芋」を使えば調理の手間が省けますよ。
このグラタンは作りやすく美味しい。優しいお味。
シイタケや缶詰めのマッシュルームを追加したりアレンジしやすいのも◎
丸ごと電子レンジにかけてストックした「レンチン里芋」を使えば調理の手間が省けますよ。
このグラタンは作りやすく美味しい。優しいお味。
シイタケや缶詰めのマッシュルームを追加したりアレンジしやすいのも◎
豆苗入り舞茸と里芋の味噌ミルクスープ
材料 1 人分
里いも 25 g
豆苗15 g
舞茸15 g
玉ねぎ15 g
鶏もも肉（皮なし）25 g
オリーブ油小さじ1/3強 (1.5 g)
無調整豆乳70 ml
水50 ml
みそ小さじ2/3 (4 g)
A顆粒和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
A顆粒洋風スープの素0.3 g
粗びき黒こしょう
里いも 25 g
豆苗15 g
舞茸15 g
玉ねぎ15 g
鶏もも肉（皮なし）25 g
オリーブ油小さじ1/3強 (1.5 g)
無調整豆乳70 ml
水50 ml
みそ小さじ2/3 (4 g)
A顆粒和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
A顆粒洋風スープの素0.3 g
粗びき黒こしょう
via oishi-kenko.com
食物繊維たっぷりの里いもとまいたけのスープ。
野菜や鶏肉のうま味と、だしがきいているおかげで塩分も控えめになっています。
野菜や鶏肉のうま味と、だしがきいているおかげで塩分も控えめになっています。
ruru
里芋3〜4個
椎茸2個
舞茸1パック
しめじ1/2パック
せり1/3束
人参2cm分
だし汁4カップ
薄口しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/2〜1