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食べ物に不安を持っていませんか？
食の安全性の観点から感じている不安の程度
国の食品安全委員会が平成２１年７月に実施したアンケートの結果
「天然の食品添加物は安全である」かどうかについては、添加物が安全かどうかは、そのもの固有の性質によるのであって、天然のものであろうと、合成のものであろうと、安全なものは安全、危険なものは危険なのであって、結論的には×となります。天然の添加物でも危険なものはあります。
「カツオ風味の顆粒だし」は風味はカツオ節でも、 主原料は「化学調味料」で作られた添加物の塊に、塩と砂糖で味をつけ、 「酵母エキス」「小麦たん白発酵調味料」でうま味に幅を出したのが、 業界一の顆粒だしなのです。
このような添加物で作られた「カツオ風味の顆粒だし」を使っていると、 ミネラル不足が進行し、心身の調子が狂ってしまいます。
どの添加物が危険なのか調べて避けるのもいいですが、かつお節や昆布で美味しいだしをとれば、添加物の心配はありません。
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意外と簡単！だしの取り方
黄金色☆基本のかつおだしの取り方☆
材料 （800ml(お吸い物で4人分)）
昆布8.5g（二枚くらい？）
かつお節17g（水の２%）
水850ml
昆布8.5g（二枚くらい？）
かつお節17g（水の２%）
水850ml
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黄金色☆基本のかつおだしの取り方☆ by EasyCook 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品
「黄金色☆基本のかつおだしの取り方☆」昆布とかつお節の混合だし。基本のお出汁の取り方を紹介します。お吸い物にも炊き込みご飯にも◎ 材料:昆布、かつお節、水..
だしがらも美味しい一品になりますよ。
だしがらで！昆布とかつおのさっと佃煮 by EasyCook 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品
「だしがらで！昆布とかつおのさっと佃煮」本格的にお出汁を取った後、良い香りのだしがらもったいなくないですか？とても簡単で、エコにも貢献！つくれぽ感謝☆ 材料:だしがらの昆布、だしがらのかつお節、しょうゆ..
お味噌汁には煮干しだしを
煮干しの出汁の取り方
材料
煮干し（頭と腹わた除いて）６０ｇ
水２ℓ
塩ほんのひとつまみ
煮干し（頭と腹わた除いて）６０ｇ
水２ℓ
塩ほんのひとつまみ
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ヨーダ
