2016年10月8日 更新

みんな大好き!ポテトサラダでいろんなレシピつくっちゃお♪

10月10日はポテトサラダの日なんですって。 一年中つくれちゃうポテトサラダ。基本をマスターして、残ったら次の日にアレンジレシピにチャレンジ♪

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ポテトサラダの日とは? | ポテトサラダマジック! (7071)

おうちにいつもある野菜(じゃがいも、にんじん、たまねぎ)にきゅうりをプラスすればできちゃうポテトサラダ。

年中いつでも手軽につくれますよね。

今日のおかずに取り入れるもよし。
たくさんつくってアレンジするもよし。
おいしくカンタンにできちゃうポテトサラダをつくってみませんか?

王道ポテトサラダ♪

王道ポテトサラダ|とっておきレシピ|キユーピー (7057)

おすすめのポテトサラダの黄金比は、
具材:マヨネーズ=10:2です。
材料(2人分)
材料 分量
じゃがいも 2個 220g
玉ねぎ 1/4個 50g
にんじん 1/4本 50g
きゅうり 1/4本 20g
ハム 2枚 30g
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ5
つくり方
1. じゃがいもは洗ったら水気を拭かずにクッキングペーパーに包みます。
  そのままラップでくるんで500Wレンジで6分30秒加熱。

2. 皮をむいたら木べらなどでつぶします。
  つぶす大きさによってマヨネーズの量が変わってきますよ。
  つぶせばつぶすほどマヨネーズはたくさん必要になります。

3. たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切りにします。
  ラップをかけて500Wレンジで約2分加熱。
  たまねぎはレンジでチンすると甘さが増して食べやすくなるんですって。

4. きゅうりは輪切り、ハムは短冊切りにします。

5. じゃがいもの粗熱がとれたら、にんじん、たまねぎ、きゅうり、ハム、マヨネーズを混ぜ合わせます。

6. 塩、こしょうで味を整えてできあがり!
最重要ポイント

じゃがいものうえに手をかざして、ほんのりと温かさを感じる程度(50~60℃)まで粗熱がとれたときがマヨネーズとじゃがいもの味がなじんで(味がしみこみやすくなり)おいしくなるタイミング!

また、粗熱をとることでマヨネーズの分離も防げます。

具材を変えて♪

王道ポテトサラダの作り方がわかったところで
具材を変えてアレンジしてみましょう!

具材を変えるだけで別物のポテトサラダになりますよ!

卵ポテトサラダ

 (7078)

材料(2人分)

じゃがいも 1個
きゅうり 1/2本
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/8個
プロセスチーズ 50g
ゆで卵 2個
ハム 3枚
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ6
あらびきマスタード 少々

鯖水煮缶ときゅうりのポテトサラダ

鮭水煮缶ときゅうりのポテトサラダ|とっておきレシピ|キユーピー (7074)

材料(2人分)

じゃがいも 2個
きゅうり 1/2本
鮭水煮(缶詰) 1缶(90g)
レタス 1枚
プチトマト 3個
塩 少々
マヨネーズ 大さじ5

サツマイモのポテトサラダ

簡単!材料も少ないさつま芋のポテトサラダ by 居眠り姫愛 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが249万品 (7081)

材料 (2人分)

さつま芋 1本
人参 1cm
きゅうり 1cm
玉葱 少し
マヨネーズ お好みの量
塩こしょう 少々
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