給食レシピ～クリームシチュー☆
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みんな大好きな給食！！
野菜もたっぷりとれてポカポカシチューを飲めば…寒さも飛んでちゃうよ^m^
塩分控えめなので、調節してくださいね♪
野菜もたっぷりとれてポカポカシチューを飲めば…寒さも飛んでちゃうよ^m^
塩分控えめなので、調節してくださいね♪
ミネストローネ
材料（約4人分）
鶏肉 80グラム
ベーコン 3枚
（ハーフカットの場合）（6枚）
トマト水煮缶（カット） 200グラム
人参 中1本
玉ねぎ 中1個
キャベツ 180グラム
にんにく 1片
油 大さじ1杯
水 400ミリリットル
固形コンソメ 1個半
塩・こしょう 少量
ローリエ 1枚
鶏肉 80グラム
ベーコン 3枚
（ハーフカットの場合）（6枚）
トマト水煮缶（カット） 200グラム
人参 中1本
玉ねぎ 中1個
キャベツ 180グラム
にんにく 1片
油 大さじ1杯
水 400ミリリットル
固形コンソメ 1個半
塩・こしょう 少量
ローリエ 1枚
トマト、人参、玉ねぎ、キャベツと1度にたくさんの野菜を食べることのできるミネストローネ。
給食では大きな釜でじっくり煮込み、野菜の甘みを引き出すことを心がけて作っています。
また、マカロニや白いんげん豆などを加えてアレンジすることもあります。
給食では大きな釜でじっくり煮込み、野菜の甘みを引き出すことを心がけて作っています。
また、マカロニや白いんげん豆などを加えてアレンジすることもあります。
ワンタンスープ
ワンタンの皮 1/2袋
豚ひき肉 30ｇ
にんじん 1/3本
しいたけ 2個
白菜 2～3枚
もやし 1/2袋
さやえんどう（すじを取ってゆでたもの） 10～12枚
ガラスープ 小さじ2
水 500ｍｌ
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
豚ひき肉 30ｇ
にんじん 1/3本
しいたけ 2個
白菜 2～3枚
もやし 1/2袋
さやえんどう（すじを取ってゆでたもの） 10～12枚
ガラスープ 小さじ2
水 500ｍｌ
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
中国料理の点心の一つで、豚ひき肉や野菜を刻んでこねた餡（あん）を薄くのばした小麦粉の皮でつつんだものをスープに入れて食べる料理です。
スープと軟らかなワンタンの皮を味わいます。中国では正月の３日に食べる風習がありました。
中国では、ワンタンを ”ウンドン” や ”ホエトエ”と発音する地方があり、”うどん” や ”ほうとう”はワンタンがルーツであるとも考えられています。
スープと軟らかなワンタンの皮を味わいます。中国では正月の３日に食べる風習がありました。
中国では、ワンタンを ”ウンドン” や ”ホエトエ”と発音する地方があり、”うどん” や ”ほうとう”はワンタンがルーツであるとも考えられています。
給食で食べたワンタンスープに近い味を再現しました。肉やエビを包まず、皮をそのまま入れちゃいました(*^。^*)
白玉フルーツポンチ【学校給食】
材料 （4人分）
白玉粉40g
絹ごしとうふ40g
みかん缶40g
パイン缶40g
桃缶40g
■ シロップ
さとう大さじ4強（40g）
水カップ3/5（120ml）
白ワイン（あれば）小さじ1強（6g）
白玉粉40g
絹ごしとうふ40g
みかん缶40g
パイン缶40g
桃缶40g
■ シロップ
さとう大さじ4強（40g）
水カップ3/5（120ml）
白ワイン（あれば）小さじ1強（6g）
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ruru
鶏もも肉140ｇ
玉ねぎ1/2個（120～140ｇ）
ジャガイモ2個（200ｇ）
人参1/2本（60ｇ）
きのこ40ｇ
ブロッコリー50ｇ
サラダ油小さじ1
白ワイン少々
塩コショウ少々
水400～450ml
塩小さじ2/3
■ ◇ホワイトルー
小麦粉大さじ3
バター20ｇ
牛乳300ml
塩小さじ1
こしょう少々