2021年9月26日 更新

梅酒は料理にも使える! 甘酸っぱさがクセになる梅酒を使ったレシピ10選

自分で作った梅酒や、いただいた梅酒が余ってしまっていませんか?そのまま飲むのもちょっと飽きてしまった、なんていうときもありますね。梅酒は、料理に加える酒としてはちょっと贅沢かも??ですが、期待以上の仕事をしてくれます。魚は上品にさっぱりと、肉はやわらかく。梅酒を加えるとたちまち味わい深い料理になりますよ。

2,582 view お気に入り 0

さっぱりおいしい、梅酒肉じゃが [毎日のお助けレシピ] All About

さっぱりおいしい、梅酒肉じゃが [毎日のお助けレシピ] All About
梅酒と梅の実活用レシピその2「梅酒肉じゃが」。いつもの肉じゃがに、自然の甘酸っぱさが加わった、夏向きの爽やか煮物。
くわしいレシピはこちらからご覧ください

牛肉の梅酒煮込

脂肪と赤身バランスが良いカナダビーフと根菜を梅酒でしっかり煮込みました。

甘辛でご飯に合うオカズです。

塊肉を前日から漬けておくことが肉を柔らくするポイント!

根菜はアクをとって、軽く油で炒める事で甘みがでます。
味が薄めであれば、最後に追い醤油してもいいかも。

材料 (二人分)
カナダビーフ350G
牛蒡一本
レンコン大半分
梅酒1カップ
醤油大さじ2
料理酒1/2カップ
塩麹(塊肉漬け用)大さじ1
しょうが適量
長ネギ(青い部分)適量
片栗粉適量

牛肉の梅酒煮込 by アヲイトリ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品

牛肉の梅酒煮込 by アヲイトリ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品
「牛肉の梅酒煮込」の作り方。脂肪と赤身バランスが良いカナダビーフと根菜を梅酒でしっかり煮込みました。甘辛でご飯に合うオカズです。 材料:カナダビーフ、牛蒡、レンコン..
くわしいレシピはこちらからご覧ください

サバの梅酒煮

梅酒を使ってさっぱりとした初夏らしい煮物に。

梅は酸がきついので、フライパンはフッ素樹脂加工の物をオススメします。

材料 ( 4 人分 )
塩サバ4切れ
白ネギ1.5本
ニンジン1/3本
梅酒の梅4個
<合わせだし>

梅酒200ml
水100~150ml
薄口しょうゆ大さじ1.5
しょうゆ大さじ1

サバの梅酒煮 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

サバの梅酒煮 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
梅酒を使ってさっぱりとした初夏らしい煮物に。サバの梅酒煮[和食/煮もの]のレシピです。
くわしいレシピはこちらからご覧ください

イワシの梅酒煮

梅酒と醤油だけでシンプルに味つけ。

梅のクエン酸効果で青背の魚もさっぱり食べられます。

ゴロゴロと梅も転がして盛りつけて。

イワシ 6尾
梅酒の梅 6個
★ 煮汁
・ 梅酒 1/2カップ
・ 水 1/2カップ
・ 醤油 大さじ3
長ねぎ 1本

イワシの梅酒煮 | 梅酒アレンジクッキング | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

イワシの梅酒煮 | 梅酒アレンジクッキング | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
梅酒は、料理に加える酒としてはちょっとぜいたくだけれど、期待以上の仕事をしてくれます。魚は上品にさっぱりと、肉はやわらかく。穏やかな酸味と甘味、そして豊富なミネラルで、梅酒を加えるとたちまち料理の味が深まります。梅も使えば、立派な具材の一つになる……。自家製の梅酒があれば、たくさんの「おいしい」がつくれます。もちろん、市販の梅酒をつかってもおいしくつくれます。
くわしいレシピはこちらからご覧ください

レンコンの梅酒キンピラ

レンコンの定番料理「きんぴら」!
丸い穴がかわいくて、お弁当に少し入っているだけで、テンションが上がる1品ですよね。

今日は一風変わった味付け、「梅酒」を使ったレシピをご紹介します。

炒めていると、梅酒のアルコール成分が抜けるので、お酒が弱い方でもおいしくいただけます^ ^
49 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

オレンジ色のママレードは肉や魚料理にも使える! ママレードの料理レシピ

オレンジ色のママレードは肉や魚料理にも使える! ママレードの料理レシピ

マーマレードはパンに塗るだけじゃもったいない!肉や魚にもばっちり合うんです。マーマレードを使うことで、時短で甘辛煮と照りができちゃうのをご存知でしたでしょうか?こちらでは、そんなマーマレードの肉や魚料理に使うレシピを大公開しちゃいます。
ruru | 5,790 view
冬のメインおかずにぴったり!ご飯が進む「大根×肉」おかず

冬のメインおかずにぴったり!ご飯が進む「大根×肉」おかず

年中手に入れることのできる大根。ですが、旬はもちろん冬!そして旬の今はとてもお安く売っていますよね。クセのない味はアレンジもしやすく、調理方法もいろいろあって、とても便利な食材です。カロリーの低い大根はダイエット中にも適任。栄養的にも優れた野菜です。そんな大根をお肉と合わせた、簡単なレシピを紹介します。
ruru | 2,043 view
味が染み染みで旨い!クッキング調理袋で漬け込むレシピ集♪

味が染み染みで旨い!クッキング調理袋で漬け込むレシピ集♪

クッキング調理袋は様々な使い方ができますが、漬け込むのも得意技の一つです。こちらでは肉や魚、野菜、それにスイーツなど、クッキング調理袋で漬け込むレシピをお届けします。
ruru | 152 view
フライパン1つで完結!話題の「ワンパン」レシピ集

フライパン1つで完結!話題の「ワンパン」レシピ集

フライパンひとつでできる「ワンパン料理」が人気です。作るのも簡単なら、片付けもフライパンを洗うだけ。とっても合理的なのに、おいしい知恵が詰まった、レシピの数々をどうぞご覧ください。
ruru | 524 view
みんなが主人公!人気絵本に出てくる料理の再現レシピ♪

みんなが主人公!人気絵本に出てくる料理の再現レシピ♪

絵本に出てくる、おいしそうな料理。絵本を読んでたら、食べたくなっちゃいますよね。「作って!」と子供にせがまれた経験があるママも多いかと思います。絵本の中に出てくる料理を作れば、おいしく楽しく絵本の世界を感じることができますよ。
ruru | 1,251 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ruru ruru

おすすめの記事

今注目の記事