2018年4月19日 更新

定番野菜のにんじんを、もっと楽しもう!「にんじん」のおかずいろいろ

常備してあることが多い、定番の野菜にんじん。にんじんがメインとなるきんぴらやグラッセなどの定番おかずからサラダやおつまみメニューまで様々なにんじんのおかずレシピをご紹介します。

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にんじんのペペロンチーノ風

にんじんのおかずは甘いものが多いイメージがありませんか?オリーブオイルやにんにく、唐辛子などでペペロンチーノ風に仕上げてもおいしいおつまみとしていただけます。
簡単おつまみ にんじんのペペロンチーノ風

簡単おつまみ にんじんのペペロンチーノ風

材料 (1~2人分)
にんじん1本(160g)
にんにく(みじん切り) 小1片
オリーブオイル(炒め用) 小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
一味唐辛子 お好みで

バター醤油明太子炒め

人参をバター醤油で炒めて明太子を和えるおかず。おつまみとしてもお弁当のおかずとしても美味しいコクうまレシピです。
簡単おつまみ!にんじんのバター醤油明太子炒め レシピ・作り方

簡単おつまみ!にんじんのバター醤油明太子炒め レシピ・作り方

材 料(2人分)
にんじん1本(150g)
明太子1腹
バター10g
しょうゆ大さじ1/2
レモン汁小さじ1/2

スープ

にんじんとキャベツの簡単スープレシピです。食欲がないときでもしっかり食べられそうですね。
ニンジンとキャベツのスープ

ニンジンとキャベツのスープ

材料
3~4人分
ニンジン 中1本
キャベツ 3~4枚

コンソメキューブ 2個
水 600cc
塩こしょう 少々

サラダ

にんじんがメインのサラダ。オリーブオイルとレモンで仕上げるさっぱりとした風味がおいしいです。
ニンジンサラダ

ニンジンサラダ

材料
3~4人分

ニンジン 中1本
レモン 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 少々
酢 小さじ2
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yokapon yokapon

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