2021年11月24日 更新

意外と料理に使える「柿」。柿を使ったおかずレシピ集

今の時期の代表的なフルーツ「柿」。もちろん、そのまま食べてもとってもおいしいフルーツですが、安売りでたくさん買った時や頂いたりした際、そのままではちょっと飽きてしまうことも。ということで、今回は「おかず」にもなる柿のレシピを紹介します!

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柿のキムチ和え

 (87732)

材料 (1人分)
柿1個
キムチ適量
柿にキムチを混ぜ合わせただけ!

キムチがまろやかになり、おかずに♪おつまみになりますよ

柿多めキムチは少なめにお好みで量を加減して下さい。

すぐに食べ無い時はラップをしっかり器にかけて冷蔵庫で保存して下さい。

硬めの柿もキムチのおかげで柔らかくなります

柿と豚バラ肉の胡麻和え

 (87736)

材料 (2人分)
柿1個
豚バラ肉120g
☆すり胡麻大3
☆砂糖大1
☆醤油大1
今が旬の柿を、デザートではなく、おかずにした一品。

日本酒のアテにも、どうぞ♪

お砂糖は、柿の甘みに合う、てんさい糖を使いました。
きび砂糖でもいいと思います♪

柿ともやしのマリネ

 (87740)

材料 (4人分)
もやし1袋
柿1個
A 酢大さじ3
A 砂糖大さじ1
A 塩こしょう少々
A オリーブオイル大さじ1
柿をおかずとして使うと彩りも良くなっていいですよ。

柿ともやしのシャキシャキ感が楽しい一品です。

やさしいお酢を使う時はお砂糖無しでいいと思います。

レモン汁を少々加えるとよりサッパリとした感じでいただけます。

柿の簡単秋サラダ

 (87744)

材料 (2人前)
柿1個
インゲン10本位
★マヨネーズ適量
★塩コショウ一振り
★オリーブオイルお好みで
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