もやしやれんこんは一度封を開けたり切ってしまうと茶色く変色してしまいます。
こういった野菜は水の中で発芽したり育ったものが多いので、保存時も水につけてあげると長持ちします。
また、きゃべつやブロッコリーといった乾燥しやすい野菜も、根元から水気を与えてあげると長持ちします。
こういった野菜は水の中で発芽したり育ったものが多いので、保存時も水につけてあげると長持ちします。
また、きゃべつやブロッコリーといった乾燥しやすい野菜も、根元から水気を与えてあげると長持ちします。
●もやし
via cookpad.com
保存容器にもやしを入れて、もやし全体がひたるくらいの水を入れ、フタをして冷蔵庫へ。
2日に一度は水を入れ替えましょう。
ちなみに水にひたしていると、ビタミンCなど水溶性の栄養成分は流れ出してしまいます。しばらくは使わない、とわかっているならば冷凍保存がおすすめです。
2日に一度は水を入れ替えましょう。
ちなみに水にひたしていると、ビタミンCなど水溶性の栄養成分は流れ出してしまいます。しばらくは使わない、とわかっているならば冷凍保存がおすすめです。
●れんこん
保存容器にカットしたれんこんと、かぶるくらいの水を入れてふたをし、冷蔵庫で保存します。
●キャベツ
via cookpad.com
冬であれば常温しても大丈夫ですが、キャベツは0～5℃の低温保存に適した野菜なので、基本的には冷蔵保存がベストです。保存の手順は以下の通りです。
（1）キャベツの芯を包丁でくり抜く
（2）キッチンペーパーを水で濡らして丸め、芯を取ったくぼみに詰める
（3）濡らした新聞紙かキッチンペーパーでキャベツ全体を包み、ポリ袋に入れる
※キャベツが呼吸できるように、袋は密閉せずに軽く閉めておく
（4）芯をくり抜いた方を下にして、冷蔵庫の野菜室で保存する
（5）芯の部分に詰めたキッチンペーパーは定期的に交換する
芯をくり抜く理由は、芯が付いたままだとキャベツが成長を続けてしまい、葉の栄養が奪われてしまうため。
また、キャベツは芯がない方が2倍近くも長持ちするのだとか！長く保存したいなら芯はくり抜いておきましょう。
また、保存したキャベツを使うときはカットするのではなく、葉を1枚ずつはがせば長持ちします。
（1）キャベツの芯を包丁でくり抜く
（2）キッチンペーパーを水で濡らして丸め、芯を取ったくぼみに詰める
（3）濡らした新聞紙かキッチンペーパーでキャベツ全体を包み、ポリ袋に入れる
※キャベツが呼吸できるように、袋は密閉せずに軽く閉めておく
（4）芯をくり抜いた方を下にして、冷蔵庫の野菜室で保存する
（5）芯の部分に詰めたキッチンペーパーは定期的に交換する
芯をくり抜く理由は、芯が付いたままだとキャベツが成長を続けてしまい、葉の栄養が奪われてしまうため。
また、キャベツは芯がない方が2倍近くも長持ちするのだとか！長く保存したいなら芯はくり抜いておきましょう。
また、保存したキャベツを使うときはカットするのではなく、葉を1枚ずつはがせば長持ちします。
【料理の基本ABC】キャベツの保存方法｜ABCクッキングスタジオ - YouTube
もっと料理動画がみたい方は、ABCクッキングスタジオがプロデュースする動画レシピサイト【ABC Cooking Channel http://movie.abc-cooking.co.jp/】をみてね！詳しいテキストレシピもみれるよ！●○ABC 500円体験レッスン○●お申込みはこちら！http://www.ab...
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●ブロッコリー
ブロッコリーを生のまま保存する場合は、まず葉を茎から取り分けます。
それぞれを湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包み、ビニール袋や保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
冷蔵庫へ入れる際は、花蕾の部分が傷みにくいよう、茎を下側にして立てて保存するとベターです。
それぞれを湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包み、ビニール袋や保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
冷蔵庫へ入れる際は、花蕾の部分が傷みにくいよう、茎を下側にして立てて保存するとベターです。
葉やワタ、種がついているものは取り除く
大根やかぶなどの葉は、付けたままだと身の部分から水分をどんどん吸ってしまいます。
また、かぼちゃやピーマンはワタや種から傷むので、これらが付いているものは保存時に取り除くのが長持ちするコツです。
また、かぼちゃやピーマンはワタや種から傷むので、これらが付いているものは保存時に取り除くのが長持ちするコツです。
ruru
