添加物の少ない漬物がほしい！おすすめ市販の「無添加」漬物

漬物の添加物を気にするなら、漬物を買うのではなく手作りするのが一番いい方法。ですが、手間や時間もかかってしまうので、なかなか難しいですよね。そこで、ネットやスーパーで手に入る無添加の漬物をご紹介します。

近清

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白菜昆布風味

￥464

これぞ大道のお漬物。昆布のまろやかな風味が塩漬した白菜を一層やさしい味に引き立てます。ご家族皆様でお楽しみいただける一品です。

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刻み壬生菜

￥567

千枚漬の添え物としても有名な「壬生菜漬」その独特な苦みと辛みが特徴で、千枚漬の風味を引き立てます。もちろん、ご飯と食べても絶品。お好みでお醤油を垂らしてお召し上がりください。

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樽の味

無添加の梅干しというと梅、塩、しそだけの塩辛くて酸っぱいものしかないイメージがアリませんか？あまくて食べやすいはちみつ梅にも無添加のものがあります！

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『みちばあちゃんの梅干し「みつ梅」500g』昔ながらの漬物屋　樽の味

￥2,200

この梅干しには添加物は使用していません。化学調味料も、保存料も、着色料も一切使用していません。南高梅、塩、粗糖、リンゴ酢、本みりんだけです。それだけで十分美味しく仕上がりますし、保存料も必要ありません。詳しい理由は企業秘密ですが、天日干しによる自然乾燥をしっかりすることと、適切な酸度と塩分、糖分があれば可能です。意地でも添加物を使わないからこそ美味しい梅干しに仕上がるのです。

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乳酸発酵の沢庵90g

￥280

有名人も御用達！昔ながらの無添加漬物屋がつくった沢庵！なつかしい昭和の味です。

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『乳酸発酵の赤かぶ漬け』昔ながらの漬物屋　樽の味

￥480

飛騨高山で農業と漬物づくりを手がけている与嶋靖智さんが手間暇をかけて作り上げた赤かぶ漬けです。樽の味の沢庵と同じく、自然の乳酸菌で熟成発酵をさせて仕上げています。もちろん添加物も一切使用していません。さっぱりとした酸味と熟成のうま味が絶品です。

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乳酸発酵のしば漬

￥450

千枚漬やすぐきと並ぶ、
京都三大伝統漬物のひとつ「大原のしば漬」それは市販されている胡瓜の
赤いしば漬とは全く違う、
古来からの発酵漬物です。

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うまもん　八百屋甚兵衛

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ヨーグルトと同様、乳酸発酵で造られる漬物は、高い整腸効果が期待できます。さらに腸内環境を整えるのに必要不可欠な食物繊維が野菜に含まれたいるので、食物繊維と乳酸菌を一度に効率よく摂ることができるのも魅力です。うまもん漬物の三度漬白菜は、手間暇かけて三度漬け替えすることで、野菜(白菜)の水分が75％以上抜けており、食物繊維が多く、乳酸菌も多い発酵漬物です。浅漬けの白菜ではなく、本漬の乳酸発酵している漬け物です。

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