2022年8月4日 更新

サクっと作れて、夏休みのランチにも! 夏におすすめの冷凍うどんレシピいろいろ

夏は、なるべくガスコンロを使わずに手軽にできて、さっぱりと食べられるメニューがいいですよね。そんなときにおすすめなのが「冷やしうどん」。冷凍庫に常備している方も多いのではないでしょうか?夏バテで疲れ気味のときも食べやすい絶品冷やしうどんをご紹介します。

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ナスとミョウガの冷やしうどん

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【材料(2人分)】

・冷凍うどん 2個(200g×2)
・ナス 2本
・ミョウガ 1本
・ツナ缶(オイル漬け) 1缶 
・カイワレ 1/4パック

A[めんつゆ(3倍濃縮)100ml 水200ml]
・すりおろしショウガ 小さじ1/2
・ゴマ油 小さじ1
・白いりゴマ 小さじ1
・塩 少々
暑い日は食欲が落ちてしまいがちなので、夏野菜のナスとミョウガを使ってさっぱりと食べやすく仕上げました。

ツナ缶でタンパク質を補いつつ、食べ応えもアップ! ツナ缶の油のコクも楽しんで。

今回は冷凍うどんをお湯でゆでていますが、レンジで解凍すればさらに時短に。
ササッとつくれるレシピですので、この夏の定番にぜひ!

ねばねばぶっかけうどん

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材料(1人分人分)
冷凍うどん1玉
長芋100g
オクラ2本
なめこ50g
温泉卵1個
めんつゆ30cc~
食欲がないときにもさらっと行けちゃいます。

うどん以外は食べるまで冷やしておくといいですよ。

丸ごとトマトの冷やしうどん

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材料
冷凍 日清 謹製 讃岐うどん5食入り 1袋
トマト 1個
水 200cc
めんつゆ (3倍濃縮タイプ) 大さじ2
大葉 1枚
おろししょうが (お好みで) 適量
青ねぎ 適量
トマトを丸ごと湯むきしてうどんの上に豪快トッピング。
トマトを崩しながら召し上がり下さい。

キンキンに冷やして食べるのもオススメです。

レンジで 1 発温玉ナポリタンうどん

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材料(1人分)
冷凍「さぬきうどん」1玉
ウインナー(斜め切り3等分)2本
玉ねぎ(薄切り)1/4個
ピーマン(輪切り)1個
マッシュルーム(水煮)50g
【A】
トマトケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1/2
砂糖小さじ1
塩、こしょう各適量
温泉玉子1個
粉チーズ(お好みで)適量
子どもが大好きなケチャップ味。

個人的にパスタよりうどんで作る方が好きなんですが、冷凍「さぬきうどん」で作るとよりめちゃめちゃおいしいことを知りました!
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