![2/2 意外に簡単、こどもの日の「柏餅」レシピ！ [家族で祝おう！こどもの日 - 和菓子] All About (17973)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/973/medium/93725ce5-6c50-442e-98b8-7c0232fbcfe3.jpg?1492962634)
via allabout.co.jp
![2/2 意外に簡単、こどもの日の「柏餅」レシピ！ [家族で祝おう！こどもの日 - 和菓子] All About (17974)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/974/medium/ceca4761-195e-4396-8e38-841b7685aa8c.jpg?1492962777)
4：生地と餡をそれぞれ7等分して丸める。生地を手に取り楕円にし、手前を薄く、向こう側を厚くなるように広げ、餡玉を乗せて包む。合わせ目はしっかり閉じる。
via allabout.co.jp
柏の葉の裏が表になるように包んで出来上がり。
！表面が乾かないようラップなどをかけて保存し、お早めにお召し上がりください。
！冷蔵庫には入れないほうがおいしく召し上がれます。
硬くなったら温めれば柔らかくなります。基本的には、ご飯と同じとお考えください。
！表面が乾かないようラップなどをかけて保存し、お早めにお召し上がりください。
！冷蔵庫には入れないほうがおいしく召し上がれます。
硬くなったら温めれば柔らかくなります。基本的には、ご飯と同じとお考えください。
![2/2 意外に簡単、こどもの日の「柏餅」レシピ！ [家族で祝おう！こどもの日 - 和菓子] All About (17975)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/975/medium/e1568dbf-f0c9-4d52-be3d-b7d49686eee0.jpg?1492962820)
5：蒸気の上がった蒸し器に布巾を敷いて柏餅を並べ、ふたをして強火で４～５分蒸す。なめらかに仕上げるため、途中数回フタを開けて温度を下げる。蒸しあがったらコップ１杯程度の冷水をかけ、つやを出す。
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レンジで作るかしわ餅のレシピ
簡単♪柏餅
電子レンジと市販のあんこを使った、簡単柏餅です。
初めてでも絶対失敗しません！
作りたての柏餅は軟らかくて美味しいですよ～！！
材料 （10個分）
上新粉 ２５０ｇ
水３５０ｃｃ
こしあん又は小倉あん３００～３５０ｇ
柏の葉10枚
初めてでも絶対失敗しません！
作りたての柏餅は軟らかくて美味しいですよ～！！
材料 （10個分）
上新粉 ２５０ｇ
水３５０ｃｃ
こしあん又は小倉あん３００～３５０ｇ
柏の葉10枚
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1
柏の葉は軽く水で洗い、布きんで水気を取っておく。
2
あんこは、大きめの梅干大に分けて丸めておく（1個約３０ｇ位）。
![簡単♪柏餅 【全工程写真付き】 by チャコレート [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品 (17979)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/979/medium/5da3008e-cb99-4c32-8ccc-dd75e573b2b0.jpg?1492963272)
3
耐熱ボール（金属は不可）に上新粉と水を入れてよく混ぜる。
4
ボウルにラップをかけて電子レンジで5分30秒加熱する。
（６００ｗ）
耐熱ボール（金属は不可）に上新粉と水を入れてよく混ぜる。
4
ボウルにラップをかけて電子レンジで5分30秒加熱する。
（６００ｗ）
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![簡単♪柏餅 【全工程写真付き】 by チャコレート [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品 (17980)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/980/medium/bfdf272c-b722-4cd4-8acd-065a54fe43c8.jpg?1492963337)
5
大きめに切ったラップの上に、中身を出す。
（熱いので注意してください）
6
ラップの角を中央に寄せるように引っ張りながら、ラップの上から手のひらでギュっと押さえてもむ。
7
これを１５～２０回繰り返す。
大きめに切ったラップの上に、中身を出す。
（熱いので注意してください）
6
ラップの角を中央に寄せるように引っ張りながら、ラップの上から手のひらでギュっと押さえてもむ。
7
これを１５～２０回繰り返す。
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![簡単♪柏餅 【全工程写真付き】 by チャコレート [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品 (17982)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/982/medium/d0d477da-5fe6-4e75-8898-cbd6cf9e7881.jpg?1492963494)
8
大きめのビニールに、生地を入れて、口をあけたまま冷水に20分ほどつけてあら熱を取る。
（ビニールの中に水が入らないように注意）
9
冷めたら、再度５～６回まとめる。
大きめのビニールに、生地を入れて、口をあけたまま冷水に20分ほどつけてあら熱を取る。
（ビニールの中に水が入らないように注意）
9
冷めたら、再度５～６回まとめる。
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![簡単♪柏餅 【全工程写真付き】 by チャコレート [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品 (17983)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/983/medium/6d7fce89-78c8-49c6-8031-d5a51ea8055d.jpg?1492963527)
10
生地を10等分に分ける（1個約５０ｇ）
11
たて９ｃｍ×横６ｃｍ位の楕円形になる様に、麺棒で伸ばす。
12
伸ばした生地の上にあんこを乗せて、はがれぬように合わせ目を閉じる。
13
閉じて、縁を閉じる。
生地を10等分に分ける（1個約５０ｇ）
11
たて９ｃｍ×横６ｃｍ位の楕円形になる様に、麺棒で伸ばす。
12
伸ばした生地の上にあんこを乗せて、はがれぬように合わせ目を閉じる。
13
閉じて、縁を閉じる。
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![簡単♪柏餅 【全工程写真付き】 by チャコレート [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品 (17984)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_images/images/000/017/984/medium/34a4d156-7727-494a-8e95-539ad434c48e.jpg?1492963650)
14
これを柏の葉で包んで、出来上がり♪
これを柏の葉で包んで、出来上がり♪
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コツ・ポイント
６・７の工程で生地をもむ時、とても熱いので、ラップの上から布きんをかぶせて揉むと熱くないです。
みそあんの作り方
つぶあんやこしあんと並んでみそあんのかしわ餅がスタンダート、という地域もあります。
今回はは市販の白あんと味噌で作るみそあんの作り方を見てみましょう。
今回はは市販の白あんと味噌で作るみそあんの作り方を見てみましょう。
cobachi
3：小さなボールに白玉粉を入れる。ダマにならないよう、少しずつ水を加えながら手で混ぜる。2の生地を加え、餅状に伸びるまでよく練る。
※ワンポイント
伸びがよく、成形もしやすくなるよう少量の白玉粉を加えています。