2017年6月22日 更新

夏にはさっぱり料理が一番。いろんなお酢で簡単にできるさっぱりレシピ

暑い夏はお酢を使ったさっぱりレシピが美味しいですよね。そこで、いろんなお酢を使って簡単に作れるさっぱり料理をまとめました。

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夏のさっぱり料理に欠かせないのがお酢!

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夏はさっぱりした料理が食べたいですよね。そんなときに役に立つのがお酢です。米酢だけではなく、バルサミコ酢や果物酢など様々な種類を使い分けて美味しいお料理が作れます。お酢を使って簡単に作れるさっぱりレシピを集めました。
小あじの甘酢漬け

小あじの甘酢漬け

材料

小あじ  12匹
片栗粉 適量
玉ねぎ 1/4個
☆水  100ml
☆酢  100ml
☆薄口しょうゆ 100ml
☆砂糖 大さじ2
☆たかの爪 少々
お酢は魚とも野菜とも相性バッチリです。甘酢につける前に唐揚げにするレシピですが、甘酢につけることでさっぱりといただけます。温めても冷えても美味しい一品です。
フワフワ大根おろしの酢のもの

フワフワ大根おろしの酢のもの

材料 (3~4人分)
大根10㎝
オクラ2本
ハム2枚
甘酢(すし酢)大匙 2
酢の物といえば美味しいですが同じようなものになりがち。でもこれは大根をおろして使うことによって、ふわふわの食感が楽しめる酢の物です。
キノコのバルサミコ酢ソテー

キノコのバルサミコ酢ソテー

材料
きのこ類150g(大きい傘4枚分)
にんにく(みじん切り) 2かけ
■ 調味料
バルサミコ酢 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ適量
バルサミコ酢とオリーブオイルを使うのでイタリアンのような気もしますが、和食にもよく合います。ご飯だけではなく、サラダやパスタと一緒に食べても美味しい一品です。

お酢は常備菜にもぴったり!

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お酢を使った野菜料理は常備菜として作り置きしておけるものが多いです。晩御飯やお弁当に1品足したり、おやつとしてもいただけるさっぱり常備菜が作れます。
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yokapon yokapon

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