◆アセスルファムK
アセスルファムKはお酢の成分からできた食品添加物で、加熱安定性があることも特徴。
また、ほかの人工甘味料と比較的して安価で、砂糖の200倍程度の甘味があるためよく使用されている。
また、ほかの人工甘味料と比較的して安価で、砂糖の200倍程度の甘味があるためよく使用されている。
アセスルファムKが使われている代表的な食品
via kireinasekai.net
危険性 めまい、視力障害、皮膚障害、アルツハイマーを引き起こす可能性。
ラットに経口投与して脳などに腫瘍、ウサギに経口投与して骨格異常の報告。妊婦は特に注意。
ラットに経口投与して脳などに腫瘍、ウサギに経口投与して骨格異常の報告。妊婦は特に注意。
◆安息香酸ナトリウム
安息香酸ナトリウムは、食品の腐敗を防ぐために使用される保存料。
栄養ドリンクをはじめ、食品にも多く使われており、ビタミンCと一緒に摂取すると発ガン性のベンゼンが生成されることがあるといわれています。
栄養ドリンクをはじめ、食品にも多く使われており、ビタミンCと一緒に摂取すると発ガン性のベンゼンが生成されることがあるといわれています。
安息香酸ナトリウムが使われている代表的な食品
・マーガリン
・栄養ドリンク
・ジャム
・キャビア
・栄養ドリンク
・ジャム
・キャビア
via vitaminj.tokyo
危険性 染色体異常、変異原性、じんましん。ラットでの実験で、過敏状態、尿失禁、痙攣。イヌで運動失調、てんかん様痙攣の報告。
◆合成着色料
合成着色料はもともと染料として使われ、現在では化粧品、食品にも使われるようになった。
以前はコールタールを原料としていたことから、「タール系色素」とも呼ばれる。
コールタールに強い発がん性が分かってからは、石油から作られるものが主流となる。
以前はコールタールを原料としていたことから、「タール系色素」とも呼ばれる。
コールタールに強い発がん性が分かってからは、石油から作られるものが主流となる。
現在でもたくあんに使用されている黄色4号などは、アレルギーや精神不安定になる危険性があり、アメリカなどでは禁止。
合成着色料が使われている代表的な食品
・お菓子
・清涼飲料水
・練り製品
・たくあん
・清涼飲料水
・練り製品
・たくあん
危険性 染色体異常、遺伝子損傷性、発ガン性などが報告されている。種類によっては、諸外国で禁止。
◆ソルビン酸カリウム
食品の腐敗防止、カビの発生・増殖を抑えるために使われる保存料。
かまぼこ・ちくわなどの練り製品に多く使われており、食品だけでなく、歯磨き粉やシャンプー・化粧品にも防腐剤として使用されています。
かまぼこ・ちくわなどの練り製品に多く使われており、食品だけでなく、歯磨き粉やシャンプー・化粧品にも防腐剤として使用されています。
ruru
・清涼飲料水
・ノンアルコールドリンク