米粉を家庭で作りたい！米粉のメリットやその作り方、使用するアイテムをご紹介

米粉パン、米粉クッキー、米粉ケーキなどがとても話題となっていますね。米粉はメリットが多く魅力的な食品ですが、一般的にはまだそこまで浸透していないという側面もあります。スーパーなどに売っていないケースも多く、また小麦粉よりも少し値段が高いのもデメリット。なら、ご家庭で作ってみてはいかがでしょうか？

お米があれば簡単にミキサーで作れますよ。

コツ・ポイントはよく乾かすこと。
ミキサーで粉々にすること。
（少しでもぶつぶつが残っていると、作った料理も食感に違和感が出ます。）

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くわしいレシピはこちらからご覧ください

◆フードプロセッサーやコーヒーミル・ミルミキサーで

用意するもの
・お米（使い切りやすい分量。お米2合で、できあがりの米粉は350g程度）
・ボウル
・ザル
・ミルミキサー（またはフードプロセッサーなど）
・電子レンジ

via kurashinista.jp

ミルミキサーで細かく挽き、粉状にします。

一度に大量に入れるとミルミキサーに負担にかかり、刃が回らなくなることがあるので、数回に分けて挽くのがおすすめ。

ミルミキサーがなければフードプロセッサーやコーヒーミルで代用できます。

ミキサーやミルサー、フードプロセッサーでお米を粉砕しているとき、中で片寄ってお米同士が固まってしまうことがあります。

こういった場合は数回に分けて砕くときに、途中で粉砕機の蓋を開けて木べらやスパチュラなどで中身をほぐすとよいでしょう。

米粉を家で作りたい！作り方からレシピまで徹底紹介！｜暮らしニスタ

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◆すり鉢

【米粉】をすり鉢で作る！

via www.youtube.com

とても大変なようです…

ミキサーやミルサーでお米を細かく粉砕した場合でも、刃に当たらずに細かくできなかった粒が出るので、そんな時はすり鉢とすりこぎを使用して細かくすりつぶしましょう。

またすり鉢を使うと溝に米が詰まるので爪楊枝で取り出すと無駄なく使うことができます。

たくさんの米粉を作る場合は大きなすり鉢が必要になりますが、必要量だけ作るのであれば小さいすり鉢の方がそのままお皿としても使えて便利です。