グルテンフリー☆もっちり米粉と豆乳のパンケーキ
via uf-polywrap.com
小麦粉不使用、米粉と豆乳を使ったヘルシーなパンケーキ。
しっとりふわもちの食感で、卵のやさしいお味♪
・なにもつけなくても、そのままでほんのり甘くやさしい味わいです。
幼児のおやつにもおすすめです。
しっとりふわもちの食感で、卵のやさしいお味♪
・なにもつけなくても、そのままでほんのり甘くやさしい味わいです。
幼児のおやつにもおすすめです。
1. 卵を溶きほぐし、砂糖、豆乳を混ぜながら加えていきます。
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2. 米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、1に加えて混ぜます。小麦粉のホットケーキよりもさらっとした緩い生地になります。
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3. フライパンを中火に熱し、おたまじゃくし8分目の生地をのせて弱火にします。
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4. 表面に泡が立てば、裏返します。両面がこんがりと焼ければできあがり。同様に残りも焼きましょう。
米粉と豆腐で濃厚生チョコ風
材料
30個分
☆木綿豆腐…200g
☆ココアパウダー…30g
☆砂糖…60g
バター…50g
米粉…40g
ココアパウダー（仕上げ用）…適量
30個分
☆木綿豆腐…200g
☆ココアパウダー…30g
☆砂糖…60g
バター…50g
米粉…40g
ココアパウダー（仕上げ用）…適量
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チョコレート不使用で豆腐を使用していますが豆腐感はほとんどなく、まるで濃厚な生チョコ風です。
米粉とバターが程よい口溶け感を出してくれます。
もちろん一般的な生チョコと比較するとカロリーや脂肪分を抑えられるので、とってもヘルシー、3個で約100kcalです。
米粉とバターが程よい口溶け感を出してくれます。
もちろん一般的な生チョコと比較するとカロリーや脂肪分を抑えられるので、とってもヘルシー、3個で約100kcalです。
1. ボウルに☆を入れ、豆腐を泡立て器でつぶしてから、全体をなめらかになるまでよく混ぜます。
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2. 鍋に移し、バターを加えて中火にかけ、混ぜながらバターを溶かします。
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3. バターが均一に混ざったら一度火を止め、米粉を加え混ぜて、中火にかけます。
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4. とろみがつくまで混ぜながら加熱して、とろみがついたら弱火で1分ほど混ぜます。
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ruru
米粉…90g
ベーキングパウダー…小さじ1
卵…1個
砂糖…大さじ2
豆乳…90ml
ホイップ・粉砂糖・黒蜜など…お好みで