2018年12月31日 更新

旬の大根を1本使いきる!大根の常備菜レシピいろいろ

冬の野菜、大根。1本まるごと使い切るのって意外に難しかったりもするんですよね。そんなときに試してみたい、大根を使った簡単常備菜のレシピをご紹介します♪

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甘酢漬け

大根とにんじん、油揚げ、ひじきを甘酢で漬けた作り置きおかずです。材料は、切り干し大根の煮物とよく似ていますが、生の大根を使ったり、甘酢漬けにすることでさっぱりと仕上がるおかずです。
作り置き*大根とひじきの甘酢漬け

作り置き*大根とひじきの甘酢漬け

材料
大根5cm位(大根の太さで調整して下さい)
人参3cm位(人参の太さ、お好みで調整して下さい)
塩(塩もみ用)小さじ1/2
油揚げ(寿司揚げ使用)1枚〜2枚(お好みで調整して下さい。多い方が食べ応えが出ます)
乾燥芽ひじき大さじ1(お好みで調整して下さい)
*水100cc
*酢50cc
*砂糖大さじ3
*塩小さじ1/4
*だしの素 小さじ1

作り置き*大根とひじきの甘酢漬け by まこりんとペン子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

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「作り置き*大根とひじきの甘酢漬け」大根と人参にひじきと油揚げを入れて栄養と食べ応えをプラスした甘酢漬けです♪作り置きしておくと子達が喜んで食べてくれます! 材料:大根、人参、塩(塩もみ用)..
詳しい作り方はこちらへ

大根サラダ

作り置きするサラダといえば、ポテトサラダやマカロニサラダなどのマヨネーズと和えるものが多いですが、この大根サラダは作り置きが可能です!プラスする食材やドレッシングを変えて毎日違った楽しみ方ができそうです。
大根サラダの?!作り置き※写真は5日目

大根サラダの?!作り置き※写真は5日目

材料 (3回分くらい)
大根20㎝位
胡瓜1〜2本
■ ビニール袋

大根サラダの?!作り置き※写真は5日目 by おるご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

大根サラダの?!作り置き※写真は5日目 by おるご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品
「大根サラダの?!作り置き※写真は5日目」毎日忙しい貴方に!生野菜だって作り置きオッケー! 材料:大根、胡瓜、ビニール袋..
詳しいレシピはこちらへ

マリネ

先程も大根の漬物を作るレシピがありましたが、大根のおかずって和風の味付けのものが多いですよね。そこで、試してみたいのがハムと一緒に作る洋風マリネ♪オリーブオイルを少しプラスするだけでガラリと味が変わります。
作り置き♡大根とハムのミルフィーユマリネ

作り置き♡大根とハムのミルフィーユマリネ

材料
大根500g
スライスハム200g
塩小さじ1
■ マリネ液調味料
酢150cc
砂糖大さじ4
塩小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1

作り置き♡大根とハムのミルフィーユマリネ by ミセスオリーブ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品

作り置き♡大根とハムのミルフィーユマリネ by ミセスオリーブ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品
「作り置き♡大根とハムのミルフィーユマリネ」母がよくロースハムと大根で甘酢漬けを作ってました。アレンジして普通のスライスハムプラスオリーブオイルで洋風マリネに♡美味 材料:大根、スライスハム、塩..
詳しいレシピはこちらへ

大根をまるごと活用!皮を使ってきんぴら

普通なら捨ててしまう大根の皮。実際のところけっこうな量があるんですよね。そこで、皮を千切りにしてきんぴらにする簡単節約レシピも面白いかも!
作り置き☆大根の皮できんぴら大根

作り置き☆大根の皮できんぴら大根

材料
ごま油 大1
☆顆粒だし 小さじ1
☆醤油大2
☆砂糖大1.5
☆鷹の爪 適量
白ゴマ適量
大根の皮1本分
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