2019年2月7日 更新

漬物や鍋だけじゃない! 白菜を味わい尽くす活用レシピ7選

どんな食材とも相性がよく、調理法で食感が変わる白菜。鍋や漬物で食べるのは定番ですが、サラダや和物、スープなど、いつもと違う食べ方でおいしさを味わうことができるレシピをご紹介します。

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白菜を鍋や漬物以外でも美味しく食べよう♪

どんな食材とも相性がよく、調理法で様々な食感が楽しめる白菜。定番の鍋や漬物でも美味しいのですが、たまにはいつもと違う食べ方で白菜のおいしさを味わってみては? サラダや炒め物、あえ物、スープや、白菜だけでつくるおかずなど様々なレシピをご紹介します。
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サラダ

白菜は生で食べるイメージがありませんが、葉の先の柔らかい部分はサラダにして生のままでも美味しく食べられるんです!
白菜の塩だれサラダ

白菜の塩だれサラダ

材料(2人分)
白菜…大1枚(約100g)

塩だれ
・ごま油…大さじ1
・みりん、しょうゆ…各小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう

味噌マヨ炒め

白菜の炒め物は水っぽくなってしまいやすいのですが、強火で一気に炒めてそれを防いだり、水分が出た場合には片栗粉でとろみをつけるなど色々な工夫がつまったレシピ。味噌マヨの味付けなら子どもも野菜をたくさん食べてくれそうですね。
白菜と豚肉の味噌マヨ炒め

白菜と豚肉の味噌マヨ炒め

材料 (2人分)
白菜大サイズ8分の1(400gありました)
豚肉100g
しめじ2分の1株
小麦粉(薄力粉)大さじ1
●マヨネーズ(低カロリーやハーフでOK)大さじ1
●味噌大さじ1
●みりん 大さじ1
●料理酒 大さじ1
●鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2分の1
●ニンニク(すり下ろし) 半~1カケ
塩コショウ・サラダ油適量

白菜とツナの和物

あと一品ほしいというときにおすすめなのが、電子レンジでチンするだけの簡単な和物。アイ料は白菜とツナ、味付けは醤油と砂糖でささっと完成です!
超簡単☆チンして出来るツナと白菜の和物 レシピ・作り方

超簡単☆チンして出来るツナと白菜の和物 レシピ・作り方

材 料(3人分)
白菜葉2〜3枚
ツナ缶1缶
醤油大さじ1〜1.5ぐらい
砂糖大さじ1/2
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