2018年6月23日 更新

国産レモンなら皮まで使っても安心♡蒸し暑い季節にうれしい、レモンを丸ごと使ったお料理レシピ

レモンのさっぱりした味は、蒸し暑い季節の強い味方です。国産レモンなら、防腐剤の心配もなく栄養豊富な皮も使ったレモン料理を安心して楽しめますね。ボリューム満点なメインディッシュから、毎日の食卓に便利な作り置き調味料まで、レモンを使ったお料理レシピを集めました。

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コーンとサーモンのレモンパスタ

コーンとサーモンのレモンパスタ

材料(4人分)
分量のめやす
レタス 120g
玉ねぎ 100g
レモン 20g
パスタ(シェルパスタ・乾) 240g
スモークサーモン 80g
ホールコーン 380g1パック
黒こしょう適量
A)
レモン汁 1個分
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1
黒こしょう 適量

レモンで便利な万能調味料を作っておくのもいいですね

そのまま薄めて飲んでも良し、魚や肉の下ごしらえやドレッシングなど料理に使うのにも便利なレモン酢。抗酸化作用も期待できるので、毎日の食卓に加えたいですよね。
はちみつレモン酢

はちみつレモン酢

材料 (作りやすい分量)
レモン(国産がオススメです)2個
はちみつ 50g
酢(米酢がオススメです)400cc
塩レモン

塩レモン

材料 ( 850ml容器 1 個分 )
レモン5個
粗塩約50g(レモンの重量の10%程度)
定番塩レモンも常備したい調味料です。いつものレシピにちょっぴり加えれば、あっという間にさっぱりレシピに。
塩レモンを作っておけば、ドレッシングも簡単に作れます!
塩レモンドレッシング

塩レモンドレッシング

材料 (一回分)
塩レモン(汁)小さじ1
塩レモン(レシピID:2548106)一切れ
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
砂糖小さじ1
粗引き黒胡椒少々
定番レモンのはちみつ漬けも作っておくと便利。そのまま食べるのはもちろん、お菓子に入れたり、薄めて夏バテ予防、ホットで風邪予防にも効果的。
レモンの蜂蜜漬け

レモンの蜂蜜漬け

材料
レモン(なるべく国産の無農薬)適量
ハチミツ(なるべく国産) 適量
密封できる瓶煮沸消毒済みのもの
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